椰香手撕蔓越莓吐司
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没有无法逾越的冬天,也没有到不了的春天~
吃点甜的吧,抵御寒冬,迎接美好的明天~
用料
以下面包体部分: | |
高筋面粉 | 280克 |
蛋液 | 50克 |
牛奶 | 150克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
椰子油 | 25克 |
以下面包刷酱装饰: | |
椰子油 | 20克 |
椰蓉 | 10克 |
蔓越莓 | 20克 |
南瓜籽 | 5克 |
椰香手撕蔓越莓吐司的做法
面包体部分投入面包机,和面程序20分至面团完全阶段,可拉出薄膜
面包机里发酵至两倍大
均分5份,滚圆盖保鲜膜醒10分钟
取一份擀开,刷椰子油
撒椰蓉,蔓越莓
依次做好,五份叠加在一起,轻擀开
均分4份
切面朝上放入吐司模具
烤箱里放碗热水,发酵档35度40分钟,发酵至模具9分满
发酵好后刷牛奶,撒椰蓉、南瓜籽装饰
预热好的烤箱上下火180度,下层40分钟,上色后加盖锡纸
出炉后轻震吐司模具,侧放晾至掌心温度装袋存放
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