蔓越莓吐司(新手也能行)
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我女儿特别爱吃。刚出炉一个四周岁不到的小屁孩可以吃三分之一个。
用料
高筋面粉 | 270克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 30克(糖粉也可以) |
炼乳 | 30克 |
淡奶油 | 35克 |
牛奶 | 85克 |
奶粉 | 25克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 20克 |
蔓越莓 | 适量克 |
蔓越莓吐司(新手也能行)的做法
除黄油和蔓越莓之外,揉面十分钟。然后放入切碎的蔓越莓,再揉十分钟。放入黄油揉成团。
揉成光滑的面团后,进行第一次发酵。
发酵完成,面团2倍大。拿出面团再揉,排气。
切成三份,擀成长条,卷起团,放入吐司模具。烤箱35℃,放一碗冷水,发酵45分钟左右。
最后烤箱210℃,15分钟。出炉。
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