蔓越莓手撕吐司

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蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 20克
鸡蛋 1个
牛奶 120克左右
酵母 3克
黄油 20克
3克
蔓越莓 60克
朗姆 适量
黄油(涂抹面团用) 5克
炼乳(涂抹面团用) 5克

蔓越莓手撕吐司的做法  

  1. 蔓越莓用朗姆酒浸泡备用

    蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 后油后盐法揉出手套膜,基础发酵1-1.5小时

    蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 等分四份,松弛二十分钟

    蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 松弛好的面团擀开,刷上5g黄油+5g炼乳的混合物

    蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 撒上沥干水份的蔓越莓干

    蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 再叠上一份擀开的面团

    蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 重复这个操作把四份面团叠在一起

    蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 切成四份

    蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 切口向上摆入吐司盒

    蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 38℃左右发酵到八分满

    蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 上火160℃下火180℃30分钟左右

    蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 出炉啦

    蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 每一片都有满满的蔓越莓

    蔓越莓手撕吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第14张

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