椰蓉蔓越莓吐司

来源：菜肴屋本文已影响1.38W人

椰蓉蔓越莓吐司的做法步骤图，怎么做好吃

用料

制作面团
高筋面粉	320克
酵母	4克
细砂糖	50克
盐	2克
牛奶	90克（根据面粉吸水性可适当增减10克）
淡奶油	85克
鸡蛋	1个
黄油	20克
蔓越莓	20克
椰蓉馅：
椰蓉	65克
黄油	30克
细砂糖	30克
蛋液	20克（剩下的蛋液用来刷表面）
淡奶油	40克
表面装饰杏仁片	适量

椰蓉蔓越莓吐司的做法

制作面团所需材料除黄油外全部倒入厨师机低档转中档开始和面
和面至延展阶段后加入黄油继续揉至出膜（如图状态即可）
烤箱设定35度，整理好面团放入烤箱进行一次发酵（记住在烤箱里放入一碗热水保持烤箱内的湿度）
一般40分钟就可以发酵至两倍大的面团，这时用手轻轻👇一个小洞不回弹即可
发酵过程中我们可以来制作椰蓉馅，融化好的黄油中依次倒入糖、蛋液、椰蓉搅拌，最后分三次加入淡奶油搅拌至完全融合，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
取出发酵好的面团轻轻拍打排气后用擀面杖擀成如图长38cm宽28cm的样子，在表面均匀涂抹椰蓉馅
在椰蓉馅上方均匀撒上蔓越莓干
沿长边卷起，卷好后收口朝下，轻轻用手稍微压扁一下面团
将面团平均分成三条（顶部不要划开）
一根压一根像编辫子一样编起来（一定不要编太紧，压上去就好）
编好后将两头往下对折，放入450g吐司模，进烤箱进行二次发酵（发酵方法参考一发的方法）
发酵至8层满取出，刷上蛋液，表面撒一些杏仁片装饰
放入预热好的烤箱，中下层，上下火180度，40分钟即可（为了保证烤好的面包色泽完美，烤至面包表面金黄时记得一定在上方盖一层锡纸哦）
取出颜色完美
脱模，360度色泽完美
太香了，没等冷却就切开吃了两片

小贴士

发酵和烘烤过程中记得一定在烤箱底部放上一个烤盘，避免椰油滴漏在烤箱不好清洗（一定记住哦）

吐司椰蓉好吃椰蓉蔓越莓吐司蔓越莓

相关内容

猜你喜欢

热门精选

椰香手撕蔓越莓吐司

椰蓉蔓越莓司康

蔓越莓吐司

红豆椰蓉南瓜吐司（附上椰蓉蔓越莓馅和蜜红豆配方）

超级快手椰蓉蔓越莓司康

椰香蔓越莓吐司

蔓越莓椰蓉司康

椰子油版蔓越莓吐司

椰蓉酱/蔓越莓椰蓉馅儿

红豆土司－椰蓉土司－蔓越莓土司

最新文章

推荐阅读