❤️ 蔓越莓椰蓉吐司 ❤️
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♥︎这是一款既充满奶香又层层饱满的椰蓉馅~ ♥︎这样の吐司撕着吃更过瘾~
用料
高筋面粉 | 300克 |
细砂糖 | 15克 |
炼乳 | 100克 |
牛奶 | 130克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 35克 |
蔓越莓 | 适量 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 50克 |
细砂糖 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
❤️ 蔓越莓椰蓉吐司 ❤️的做法
除黄油以外将所有材料放入和面盆,进行和面
手揉至面团光滑到初步拓展阶段
再加入黄油继续手揉至手套膜形成(揉成一层薄薄不易破的手膜即可)
将面团均分成5份,整个过程只需要一次发酵,所以取出面团松弛15分钟就可以开始擀面
蔓越莓提前泡水洗干净,沥干水分备用。将五个面团分别擀成长条状,把握不好大小的可以把吐司盒放一盘,擀的跟吐司盒差不多大小就可以,
四份分别铺上椰蓉馅和蔓越莓,每擀一张另一张就铺上面,以此类推,一共叠五层
五层叠完后,用刮板刀切四分,切口朝上放在吐司盒里。(四分最好能够切的均匀,这样烤出来才能平整)
摆放好后放入烤箱等待发酵至八九分满(烤箱没有发酵功能的可以在里头放盆热水)。发酵好后取出刷上黄油!烤箱预热180°,烤30分钟,上色了就可以拿锡纸盖一下,避免上色过度,烤焦等。
香喷喷的蔓越莓椰蓉吐司出炉啦
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