奶香松软面包不出手膜也松软

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分享本来就是一种自我的快乐，制作美食更是一种享受，我看了许多面包制作，来交作业了

用料

高筋面粉	500克
牛奶	200克
鸡蛋	2个
黄油	80克
盐	4克
酵母	5克
糖	50克
奶粉	30克

奶香松软面包不出手膜也松软的做法

把材料给准备好了，已经是成功的一大步，大部分面包的配方比例都差不多
先把蛋+糖+牛奶搅拌均匀了，这样不怕待会和面粉搅拌在一起不均匀
然后一点一点倒入面粉和奶粉里面，用刮片慢慢搅在一起，充分混合了，面粉的吸水能力特别强
不一会就变成这样了，刚开始会有点粘，但是面粉会慢慢都吸收起来，最后就不粘了，牛奶的水分也是关系到面包松软的原因之一
只是这样的膜，可能是没有面包机搅拌的原因，不过不影响面包的松软程度，多点付出，面包也会回报更多的哦，为了面粉充分吸收，我放冰箱隔夜了，蛋白吸收会更有筋道
第二天早上，面粉团更加软，揉起来更有筋道，我依次放进盐，揉完之后再放酵母，揉完放黄油，黄油刚开始也是粘，后续吸收了就变柔软细腻了
忘记拍照了，揉好要用保鲜膜封好盆子，让面团发酵到2倍大，现在是夏天，发酵速度比较快，要耐心哦，再揉成团子
分成八个，手残的我，觉得无法搓圆它，直接就擀开了
擀直了
上下折叠再擀
再擀直了，卷起来就完成了
就是卷起来
卷成八大块，依次排开
放进烤盘里，底下垫了油纸，为了好看一点，用剪刀在上面剪了个口子，自由发挥
又是为了看起来颜色好看，弄了一点面粉在上面，也可以是糖分，只要你不怕甜
上下温度是150左右，20分钟，大概烤10分钟左右，就要盖锡纸，不然表面会变黑了。（一定要看看面包慢慢长大的过程，好治愈🥰）
非常松软，有嚼劲的奶香面包出炉了，如果是第二天要再温一下，建议用蒸更加柔软哦

小贴士

搅拌顺序很重要，放冰箱保鲜也很重要，主要是为了蛋白充分发挥作用，这样面包更松软，盖锡纸也很重要，怕它烤焦了😂

奶香松软面包不出手膜也松软出手奶香松软面包

奶香松软面包不出手膜也松软

用料

奶香松软面包不出手膜也松软的做法

小贴士

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