不用厨师机也可以做出松软小面包

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不用厨师机也可以做出松软小面包的做法步骤图

用料

高筋面粉	380克
细砂糖	30克
奶粉	20克
黄油	20克
牛奶	140克
鸡蛋	1个
奶油	90克
鲜酵母	15克或干酵母3克
盐	3克

不用厨师机也可以做出松软小面包的做法

准备好所有材料。
牛奶、奶油、鸡蛋、糖放入盆中，用刮刀或蛋抽搅拌均匀。
加入鲜酵母，搅拌均匀。
加入高筋面粉、奶粉、盐，用刮刀搅拌至无干粉状态。
盖上盖子或保鲜膜，醒20分钟。
20分钟后，放入软化的黄油，将面团揉至光滑。
继续盖上盖子醒20—30分钟（如果能放冰箱冷藏过夜，第二天拿出回温再操作更好）
将面团分割成30g一个，大约可以分25个。
将面团揉光滑，放入28*28大小的烤盘，每排5个，放5排，均匀放齐。
接一盆50度左右热水放入烤箱，将面团放进去发酵大约30分钟。
将烤盘取出，用细筛子筛一些面粉在面团表面。
烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。表面呈金黄色即可。
取出，在晾网上晾凉。

小贴士

1、烤箱的温度最好用烤箱温度计测一下，确保实际温度为160度。
2、无论是干酵母还是鲜酵母，一定要完全化开再放入面粉。

厨师小面包松软

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