面包机小白也能做出松软的好面包
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很久以前就有一个面包机,但是我总觉得不用烤箱烤的面包不是好面包,所以就把它送人了。
前几天做红糖馒头,因为天气冷就用蒸锅发酵,结果蒸锅一直开着小火忘记关,面团直接蒸熟😤气得我立马下单不犹豫,买了个面包机,想着以后就拿他当个和面机发酵机来使用,结果没想到竟做出了很好吃的面包。什么面包机做的面包硬喽,空松喽,不拉丝喽,跟着我的配方和步骤,这些可以完全不存在。而且简单易懂易上手。
come on,面包机面包做起来!!😁
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 大点1个 |
酸奶 | 85克 |
糖 | 35克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
面包机小白也能做出松软的好面包的做法
准备基础材料
把酸奶,牛奶和鸡蛋放入面包机,然后糖盐放在对角。(我也不知道为啥要放对角,估计是怕放一起就出来椒盐味的了吧😅)
倒入面包粉,盖住下面所有的湿材料,在面包粉上挖个坑,酵母倒在坑里
倒奶粉,盖住酵母
开和面功能,我是东菱的面包机,和面功能就10分钟
和面十分钟后,加入室温切小块的黄油,再用和面键和面十分钟。(如果你不准备定时做面包,那么加好黄油就直接用标准面包啊松软面包啊开始做,你也不用管了)
这是东菱的菜单,其实我就是三步,8、8、1
能明白的哦!(我第一次做的时候就是没有明白步骤,自己尝试了几次,觉得这个次序不错)
第二次和面结束以后,就开始选择了,我今天选的是松软面包,中度烤色,和750g重量,定时我定了6个小时,这样他就会在早上5点半左右完成。(图片上的2:36是松软面包需要的2个小时36分时间哦,6小时定时的图片我没拍)。按启动,你就不用管了,等着早上吃就好了。
成品,摸着就很软,但是上面这个盖子又很脆很好吃。
看的到纹路吗?
吃的时候又忍不住拍了一张
小贴士
1⃣先放湿的材料,再放干的
2⃣黄油不要先放,等和一次面以后再放
❤💛💚这个是最最基础版的面包,其实只要明白次序就会很简单,欢迎提问哦!
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