不必揉出手套膜的松软吐司

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不必揉出手套膜的松软吐司的做法步骤图

向小高姐致敬!

用料  

高筋面粉 400克
鸡蛋 2个
随意
随意
牛奶 170克
酵母 3克
开水 80克
橄榄油 24克

不必揉出手套膜的松软吐司的做法  

  1. 面粉、糖、盐放入面盆,用开水烫面。温牛奶化开酵母,与两个鸡蛋一并倒入面盆,搅拌均匀。然后醒面20分钟。

  2. 加入橄榄油(其他油脂当然也可以),揉匀。醒面一小时。

  3. 排气:噗噗噗搋瘪。重新揉成团,分三份。

  4. 擀卷、排气,可加入各种干果。将面卷码进吐司盒。

  5. 发酵45-60分钟,至八九分满,表面刷蛋液。

  6. 预热烤箱,190度烤30-35分钟。

  7. 脱模。

  8. 吃。

小贴士

不必费力揉面,成品一样松软。
全程面团极粘,请做好心理准备。

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