适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包
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尝试过好几个其他作者的方子，最后总结出来的一个适合自己口味的不太甜的方子。如果爱吃甜的白糖可以增加至50克。全程纯手揉，每个品牌的面粉吸水性都不一样，加牛奶的时候可以适当增加或酌情减少。
大部分问题评论区我都已经回复过了，没有天天在线，不能及时看到大家的提问，麻烦动动手指翻一翻评论，后期会把常出现的情况补充上的，感谢。
用料
| 吐司粉（高筋面粉） | 270g |
| 奶粉 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 绵白糖 | 30g |
| 耐高糖酵母 | 3g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 炼乳 | 35g |
| 牛奶 | 100g |
| 黄油 | 30g |
适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法
除黄油外的所有材料加入盆内混合均匀，个人喜欢先把干粉类的材料混合均匀后再加入液体类的材料
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第2张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第2张")
搅拌到图片程度就开始可以手揉了
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第3张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第3张")
揉出手套粗膜
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第4张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第4张")
加入提前放置在室温软化的黄油
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第5张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第5张")
黄油切小块更方便面团吸收，把黄油像种小树苗一样埋进面团里，直到揉到面团完全吸收黄油
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第6张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第6张")
继续揉搓，直到揉出手套膜为止，揉的步骤主要是搓➕摔，跟搓衣服的感觉差不多，二十分钟左右就能出膜
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第7张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第7张")
这个程度的手套膜就差不多了，裂口光滑，透过面团能隐约看见指纹
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第8张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第8张")
分成三份，每份在185克左右，盖上保鲜膜防止表皮发干
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第9张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第9张")
压扁后从中间开始擀，擀成长舌状，再从上往下开始回卷
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第10张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第10张")
将之前卷好的面团压扁再次擀成40厘米左右的长条，再从上往下回卷，放入吐司盒内，注意三个面团的朝向要相同
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第11张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第11张")
收口方向一致
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第12张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第12张")
吐司盒上盖上保鲜膜，烤箱底部放入一盆热水，发酵模式温度34度，发酵时间2小时，发至九分满
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第13张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第13张")
这个程度就差不多了
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第14张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第14张")
放入烤箱中层开始烘烤，上下管150度烤40分钟，每个烤箱的脾气不同，所需要的温度和时间也不相同，结合自己的烤箱可以适当调整温度和时间
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第15张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第15张")
8-10分钟左右，面包顶部开始上色，放上锡箔纸
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第16张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第16张")
放上锡箔纸防止顶部焦黑
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第17张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第17张")
烘烤结束后拿出烤箱轻震脱膜，晾凉
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第18张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第18张")
正面的山形
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第19张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第19张")
掰开能拉丝，按压会回弹
![适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第20张]( "适合新手/手揉出手套膜牛奶吐司面包的做法步骤图 第20张")
小贴士
天热建议牛奶用冰牛奶，防止酵母提前发酵，想要奶味更足也可以第一步的时候再加30g淡奶油，这样的话要减少15-20g牛奶才行
炼乳没有可以不放，黄油可以替换成玉米油。不过少了这两样奶香味不会特别足。
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