不需要手套膜就能拉丝的面包,松软好吃
来源:菜肴屋 本文已影响2.95W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.95W人
用料
椰蓉麻花排包材料:高筋面粉500g、酵母5g、鸡蛋3个、奶或者水190-200g,糖30g,食用油25g。 |
不需要手套膜就能拉丝的面包,松软好吃的做法
一、高筋面粉500g、酵母5g、普通大小鸡蛋3个、糖30g,分次加上奶或者水190-200g,可以预留10g左右,看面团的干湿程度,再决定加不加,面粉的吸水性不同,鸡蛋大小不同,同样水量情况下,面团的湿度会有区别的。揉成比较粗糙的面团以后,淋上食用油25g,继续揉成光滑的面团。放到冰箱冷藏醒发一小时,然后拿出来继续醒发到两倍大,用手指蘸面粉在中间戳一个洞,不回缩,就可以了。也可以直接发酵,不放冰箱冷藏,我个人感觉低温发酵对面团的延展性有帮助。
二、发酵好的面团,轻轻按压排气,分成8个大小相同的剂子,简单的揉匀,不要过度揉面,搓成长条,一开始不能搓很长,不要强求,搓成大约10cm左右的条,全部搓完以后,再从第一个开始,搓成大约20cm左右的条,同样全部搓完,再次拿起第一个,继续搓长一点,大约30cm以上就可以了。
三、搓长的条,对折,继续搓长,对折,这样重复三四次。如果面团回缩,或者不好搓,不要强求,还是轮换着来,全部搓完从第一个开始搓。对折三遍以后,搓成大约三四十里面长条,对折,两条面编到一起,成麻花的形状。
四、全部编完的麻花,排到烤盘里面,30升烤箱自带烤盘,正合适一盘,可以密封好常温发酵,也可以放烤箱下面放一杯温水,烤箱发酵功能30度,醒发好。表面抹蛋黄液,撒上椰蓉,也可以撒奶酥粒,根据个人喜好。我又撒了一些四色葡萄干,最后烤的稍微有点变色。
五、烤箱170-180度,充分预热五分钟以上,放中层,烤大约25-30分钟左右。每家烤箱情况不同,温度和时间一定根据自己烤箱脾气调节。烤到差不多颜色,可以遮盖锡纸,防止上色过度,也防止上面的果仁烤大。烤好以后,取出来,揭掉油纸放至手温,就可以装袋密封保存了,隔天也不硬。
六、看一下这拉丝效果,是不是还挺食欲的?
看下侧面,组织还挺好的。浩童鞋的小手,这个假期浩童鞋给我做模特、道具、场工、搬运工,各种工作,配合不错。
如此如此简单的面包,难道你不想尝试一下吗?不用摔面,不用浪费臂力揉面,只需要简简单单的对折,搓一下,就很容易做出来拉丝面包。这8个面包,足够一家人两天的早餐了,少了多少起床时的无奈感
紫薯花朵面包‼️香甜松软无需手套膜
松下面包机P205轻松做出手套膜 烤出拉丝面包
香软拉丝的面包(无手套膜)
餐包(面包机揉发面不用手套膜也拉丝)
不需要厨师机的手套膜
超级简单的坚果面包,欧包系列,不需要出手套膜也能做面包。
美味意大利佛卡夏面包/不需要手套膜
面包出手套膜的秘诀(不需要剪刀不需要任何附加材料)
新手也能轻松做吐司,不需要厨师机,全手工揉面10分钟出手套膜
做法超级简单,完全不需要手套膜就能软绵绵的少糖健康吐司
水合法轻松出手套膜面包机也能拉丝
拉丝手套膜
不需要揉出手套膜的小餐包
一次发酵‼️无需手套膜‼️普通面粉也能做出柔软拉丝的麻薯面包
🌱绿豆炼乳小餐包🍞无需二次发酵、不用出手套膜也能柔软又拉丝~~
最正宗的不需要揉出手套膜的椰蓉吐司做法大全,不需要揉出手套膜的椰蓉吐司的详细做法
最正宗的奶香提子面包(新手易学,不需手套膜)做法大全,奶香提子面包(新手易学,不需手套膜)的详细做法
最正宗的新手也能完胜面包坊-超柔软手套膜吐司、软欧、面包体做法大全,新手也能完胜面包坊-超柔软手套膜吐司、软欧、面包体的详细做法
最正宗的健康白色吐司(不用手套膜也能拉丝)做法大全,健康白色吐司(不用手套膜也能拉丝)的详细做法
面包怎样做才松软拉丝
最正宗的懒人面包无需手套膜做法大全,懒人面包无需手套膜的详细做法
最正宗的不用吐司盒不出手套膜也能拉丝的吐司做法大全,不用吐司盒不出手套膜也能拉丝的吐司的详细做法
最正宗的新疆大列巴🥖(不需要揉手套膜哦)做法大全,新疆大列巴🥖(不需要揉手套膜哦)的详细做法
最正宗的㊙️面包机做松软吐司面包的秘诀就在这儿了|不用手揉出手套膜(东菱面包机)做法大全,㊙️面包机做松软吐司面包的秘诀就在这儿了|不用手揉出手套膜(东菱面包机)的详细做法
最正宗的传统脆皮肠面包热狗肠仔包早餐低油低糖无需手套膜拉丝松软烤箱版毛毛虫做法大全,传统脆皮肠面包热狗肠仔包早餐低油低糖无需手套膜拉丝松软烤箱版毛毛虫的详细做法
最正宗的柏翠面包机也能拉出手套膜做法大全,柏翠面包机也能拉出手套膜的详细做法
超简单的懒人简单手揉超软土司面包(不要手套膜)做法,懒人简单手揉超软土司面包(不要手套膜)做法 功效 食材
最正宗的手揉没有手套膜的拉丝面包做法大全,手揉没有手套膜的拉丝面包的详细做法
最正宗的不用手套膜的万能面包胚做法大全,不用手套膜的万能面包胚的详细做法
面包手套膜的家常做法,面包手套膜的做法和步骤图解
最正宗的无需揉面,无需出膜,无油,快手,超级柔软拉丝牛奶面包做法大全,无需揉面,无需出膜,无油,快手,超级柔软拉丝牛奶面包的详细做法
最正宗的面包手套膜及拉丝技巧做法大全,面包手套膜及拉丝技巧的详细做法
最正宗的蜂蜜小面包(无黄油不用手套膜拉丝)做法大全,蜂蜜小面包(无黄油不用手套膜拉丝)的详细做法
最正宗的高耸入云的拉丝减糖软吐司(面包机手套膜)做法大全,高耸入云的拉丝减糖软吐司(面包机手套膜)的详细做法
最正宗的葡萄干椰蓉面包(手揉不需出手套膜就可以完美哦)做法大全,葡萄干椰蓉面包(手揉不需出手套膜就可以完美哦)的详细做法
最正宗的面包手套膜(英式水帘拉丝)做法大全,面包手套膜(英式水帘拉丝)的详细做法
最正宗的不需要揉出手套膜的蛋黄酥做法大全,不需要揉出手套膜的蛋黄酥的详细做法