蝴蝶结🎀面包
来源:菜肴屋 本文已影响1.67W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.67W人
用料
鸡蛋 | 30克 |
细砂糖 | 35克 |
奶粉 | 8克 |
牛奶(或火龙果汁) | 100克 |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 25克 |
淡奶油 | 35克 |
蝴蝶结🎀面包的做法
把除黄油和盐以外的材料混合,我做了两种,一种是火龙果汁,把方子里的牛奶替换成火龙果汁,榨汁后过滤了一下。第二种是加了2克左右的红曲粉,忘记拍图😂
我是用厨师机揉面,揉到扩展阶段,可以拉出粗膜,加入黄油和盐,继续揉,直到可以拉出手套膜
揉好后,盖保鲜膜发酵至两倍大。最后拿手沾点面粉戳一下,不回缩就是发酵好了。
一份的量我是做了八个,这里做了两份的量。分好后,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个,擀圆。
按图片切割,先拿起1,3和2放到1的下面,如下图
再把4从上面绕一圈
完成啦!
烤箱里进行二次发酵,烤箱自带发酵程序35度60分左右,里面放一碗温水
二发好后,上面筛面粉。预热烤箱,175度20分钟,请根据自己烤箱进行调整,注意观察上色不要太重,后面可以盖锡纸以免颜色太重影响美观。
这个是火龙果汁的
出炉啦!颜值高到不忍心下口😂 火龙果汁的烤出来颜色会变浅,正常现象,红曲粉的不会变色。
这个是原味😆
我觉得原味的也很美呢!
再来一张,火龙果的烤之前的颜色美到不像话😋
小贴士
揉面时液体最好预留出10克—20克左右,根据面粉吸水量进行调整。做了很多次这个方子最顺手,黄油可以换成猪油,没有味道,也很好吃!
最正宗的一次性发酵蝴蝶结面包🎀做法大全,一次性发酵蝴蝶结面包🎀的详细做法
最正宗的夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包做法大全,夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包的详细做法
最正宗的蝴蝶结🎀圣诞节花环面包做法大全,蝴蝶结🎀圣诞节花环面包的详细做法
最正宗的燃爆少女心🎀蝴蝶结面包做法大全,燃爆少女心🎀蝴蝶结面包的详细做法
最正宗的南瓜蝴蝶结🎀面包(波兰种)做法大全,南瓜蝴蝶结🎀面包(波兰种)的详细做法
最正宗的少女情怀蝴蝶结🎀面包做法大全,少女情怀蝴蝶结🎀面包的详细做法
最正宗的🍞榴莲面包+🎀双色蝴蝶结面包做法大全,🍞榴莲面包+🎀双色蝴蝶结面包的详细做法
最正宗的少女心蝴蝶结🎀南瓜面包做法大全,少女心蝴蝶结🎀南瓜面包的详细做法
最正宗的蝴蝶结🎀面包(粉红少女心)做法大全,蝴蝶结🎀面包(粉红少女心)的详细做法
最正宗的网红少女心蝴蝶结🎀面包做法大全,网红少女心蝴蝶结🎀面包的详细做法
最正宗的福叠吉(粉红蝴蝶结🎀面包)做法大全,福叠吉(粉红蝴蝶结🎀面包)的详细做法
最正宗的代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包做法大全,代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的详细做法
最正宗的一次发酵的蝴蝶结🎀面包做法大全,一次发酵的蝴蝶结🎀面包的详细做法
最正宗的蝴蝶结🎀奶香豆沙面包做法大全,蝴蝶结🎀奶香豆沙面包的详细做法
简单易学的蝴蝶结🎀餐包做法
最正宗的超简单可爱、蝴蝶结🎀面包做法大全,超简单可爱、蝴蝶结🎀面包的详细做法
宝宝蝴蝶结面怎么做好吃又简单
最正宗的网红咖啡味蝴蝶结🎀面包做法大全,网红咖啡味蝴蝶结🎀面包的详细做法
蝴蝶结面包的家常做法,蝴蝶结面包的做法和步骤图解
最正宗的少女心爆棚🎀蝴蝶结面包做法大全,少女心爆棚🎀蝴蝶结面包的详细做法
超简单的网红蝴蝶结🎀面包做法,网红蝴蝶结🎀面包做法 功效 食材
最正宗的软萌可爱的蝴蝶结🎀面包做法大全,软萌可爱的蝴蝶结🎀面包的详细做法