夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包

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夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包的做法步骤图

想要清凉夏日,娃娃最近不爱吃欧包,造型可变的台式面包糖粉又太高,只能是改良的法国面包做法迎合宝宝的高需啦。

用料  

法国面粉 300克
鸡蛋 1个
黄油 50克
3克
细砂糖 10克
225克
脱脂奶粉 30克
酵母 5克
红枣 20颗

夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包的做法  

  1. 💚混合材料,除了黄油,红枣以外,一档10分钟揉面

    夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包的做法步骤图 第2张
  2. 💚加黄油后继续1档8分钟,再2档5分钟,室温26度休息20分钟。

    夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包的做法步骤图 第3张
  3. 💚加红枣碎后手工继续揉5分钟,中间发酵30分钟

    夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包的做法步骤图 第4张
  4. 💚第一次排气裹圆,休息30分钟

    夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包的做法步骤图 第5张
  5. 💚二次排气整形,发酵40分钟
    这些是加了红枣碎的

    夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包的做法步骤图 第6张
  6. 💚烤箱预热150度,湿气烤20分钟
    这几款没有红枣碎

    夏日辫子面包❤️蝴蝶结🎀面包的做法步骤图 第7张

小贴士

中间发酵的几次很重要,面慢慢吸入空气再排气❤️❤️❤️

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