一次性发酵蝴蝶结面包🎀

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一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法步骤图

一款操作简单,吃起来很回味无穷面包🎀

用料  

高筋面粉 190克
鸡蛋 28克
牛奶 90克
炼乳 25克
奶粉 18克
20克
干酵母 3克
3克
黄油 20克

一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法  

  1. 除黄油之外全部混合均匀,揉面3分钟,加入黄油揉面5分钟。出膜

    一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法步骤图 第2张
  2. 分6个,滚圆

    一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法步骤图 第3张
  3. 不用松弛,直接操作

    一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法步骤图 第4张
  4. 整形

    一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法步骤图 第5张
  5. 整形,中间放上面,上下合并

    一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法步骤图 第6张
  6. 这个是另外一款蝴蝶结🎀中间装饰扣

    一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法步骤图 第7张
  7. 造型随便整

    一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法步骤图 第8张
  8. 造型随意设计,放入发酵箱38度,湿度70%,我用了15分钟(夏天),冬季需要30分钟

    一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法步骤图 第9张
  9. 发酵完毕,撒高筋面粉

    一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法步骤图 第10张
  10. 提前预热烤箱180度,中层,18分钟

    一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法步骤图 第11张
  11. 成品

    一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法步骤图 第12张
  12. 美食烘焙交流小白群,广告勿扰,谢谢

    一次性发酵蝴蝶结面包🎀的做法步骤图 第13张

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