代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包
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我终于对蝴蝶结面包下手啦！最近太懒了，一直没有撸包，这次抻抻懒筋，要做就做个自己心心念念的蝴蝶结面包吧！
做完了炸翻朋友圈，大家都说太可爱啦！
我这次还是用代糖做的，代糖做面包只要用低糖酵母就一样可以发起来~除了不咋上色，味道啊弹性啊绵软度啊都挺好的！而且这款蝴蝶结我感觉越白越好看，烧黄了反而不是那个少女味儿了，所以刚好哈哈！
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低糖酵母 | 9克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 20克 |
| 代糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 25克 |
| 温水 | 100克 |
代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法
除了黄油和盐其他所有材料相混合
![代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第2张]( "代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第2张")
厨师机低速打成团出厚膜加入黄油和盐
![代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第3张]( "代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第3张")
高速打5分钟左右，面团按压可以快速回弹即可；开始第一次发酵，盖上保鲜膜35度30分钟
![代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第4张]( "代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第4张")
发酵完第一次切割成8个小面团
![代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第5张]( "代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第5张")
团圆后盖上保鲜膜醒发35度15分钟
![代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第6张]( "代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第6张")
按照图中方式进行蝴蝶结塑型
![代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第7张]( "代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第7张")
塑性完进行最后一次发酵，盖上保鲜膜35度20分钟
![代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第8张]( "代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第8张")
最后一次醒发完用滤网在表面撒上面粉，烤箱160度20分钟即可~
![代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第9张]( "代糖版 | 蝴蝶结面包🎀健康吃包的做法步骤图 第9张")
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