超级下饭的川味酸豇豆鸡胗！
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突然想吃，于是：妈！
用料
| 酸豇豆 | 120克 |
| 鸡胗 | 180克 |
| 泡野山椒 | 4个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | |
| 淀粉 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | |
| 鸡精 | 1勺 |
超级下饭的川味酸豇豆鸡胗！的做法
①、将 姜蒜，泡山椒，小米辣青椒切好；
②、酸豇豆泡水洗两遍，避免太咸，切丁；
③、鸡胗泡水加入料酒，盐，洗净；加入淀粉或者面粉再次洗净，去除异味，切片；
④、鸡胗洗净后加入:蚝油、生抽、盐、鸡精、豆瓣酱提色、少量料酒，搅拌均匀腌制几分钟入味；![超级下饭的川味酸豇豆鸡胗！的做法步骤图 第2张]( "超级下饭的川味酸豇豆鸡胗！的做法步骤图 第2张")
⑤、热锅下油，加入蒜姜，野泡椒炒出香味，加入鸡胗大火快炒！变色后加入酸豇豆、小米辣，青椒再次翻炒~
出锅，超级下饭！！！！![超级下饭的川味酸豇豆鸡胗！的做法步骤图 第3张]( "超级下饭的川味酸豇豆鸡胗！的做法步骤图 第3张")
小贴士
① 鸡胗一定要多次洗净！
② 腌制几分钟入味，后续可以不用再加入调料~
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