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超下饭de～酸豆角鸭胗

来源：菜肴屋  本文已影响2.8W人 

超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤图

天气一热，什么胃口都没有，每餐就想喝水吃粥。今天头脑一热，突然想下厨！吃点米饭也不错呀～
这种天气，只能吃下饭菜了
于是，酸豆角鸭胗有了

用料  

酸豆角200 克
蒜一个 瓣
料酒2 勺
生抽1 勺
姜5 片
油100 克
鸭胗6个（约半斤）
酸豆角200g

超下饭de～酸豆角鸭胗的做法  

  1. 酸豆角洗干净，提前2—3小时泡好，中间最好换一两次水，这样可以去掉多余的盐份！

    超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤图 第2张

  2. 鸭胗洗干净，可以用料酒泡一会，去腥

    超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤图 第3张

  3. 洗干净泡好的鸭胗，切薄片，装碗备用

    超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤图 第4张

  4. 酸豆角切丁，尽量细点，这样更入味

    超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤图 第5张

  5. 酒糊辣椒装几个备用，红辣椒，蒜，姜准备好切碎

    超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤图 第6张

  6. 剁得越碎越好！

    超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤图 第7张

  7. 烧开水，把鸭胗倒入锅中，煮2分钟

    超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤图 第8张

  8. 菜籽油（提炼的，没有异味又干净）烧开，倒入葱姜蒜爆炒，加少许辣椒面一起炒香。

    超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤图 第9张

  9. 加入沥干水分的鸭胗，一起爆炒

    超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤图 第10张

  10. 加入酸豆角一起炒，如果油不够，有点干，可以加点生油

    超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤图 第11张

  11. 加鸡精粉，生抽，准备出锅了。因为酸豆角和酒糊辣椒有盐，所以千万别发放盐哦～

    超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤图 第12张

  12. 成品！
    好下饭，好下饭，好下饭

    超下饭de～酸豆角鸭胗的做法步骤图 第13张

小贴士

1.一定不能加水，干可以用油代替
2.一定不能加盐，先吃，不够再加

de 酸豆角 下饭

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