下饭菜酸豆角炒鸡胗

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下饭菜酸豆角炒鸡胗的做法步骤图

早上六点起床炒的,拍照时光线有点暗

用料  

鸡胗 400克
酸豆角 100克
1勺
葱姜小米椒 适量
生抽老抽白糖 适量
植物油 适量
白醋 适量

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  1. 鸡胗清洗干净,把上面的筋膜都去掉切片,凉水下锅加入料酒水开后捞出,用凉水再清洗一次

    下饭菜酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第2张
  2. 自制豆角

    下饭菜酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第3张
  3. 自己腌制的酸豆角倒出来备用,多少可根据自己的口味

    下饭菜酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第4张
  4. 配料葱姜小米椒,豆角腌制时放的有蒜所以爆锅就没再准备蒜

    下饭菜酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第5张
  5. 爆香葱姜

    下饭菜酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第6张
  6. 葱姜爆香后倒入豆角翻炒再放入绰水后的鸡胗,然后调味放入生抽调色放入老抽,豆角本身就是咸的就不用再放盐了,放点米醋点点儿白糖,加一点开水炒透出锅,鸡胗倒锅里知乎翻炒调味了也没顾上拍照😂

    下饭菜酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第7张
  7. 出锅

    下饭菜酸豆角炒鸡胗的做法步骤图 第8张

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