超下饭辣炒酸豆角鸡胗/鸭胗
来源：菜肴屋 本文已影响2.75W人
色香味俱全的一道家常菜！酸豆角的酸爽配上鸡胗的弹牙，想想都酸爽到咽口水😆
用料
| 酸豆角 | 100g |
| 鸡胗/鸭胗 | 2个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱/大蒜叶 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒&生抽&盐 | 适量 |
超下饭辣炒酸豆角鸡胗/鸭胗的做法
酸豆角提前三小时泡水降低咸度，否则会过咸
鸡胗/鸭胗提前解冻，切去多余部分后切薄片腌制10分钟（腌料：一勺料酒、一小勺盐、少许生抽、可添加适量淀粉），腌制期间葱姜蒜切小丁备用，酸豆角切短段备用
![超下饭辣炒酸豆角鸡胗/鸭胗的做法步骤图 第2张]( "超下饭辣炒酸豆角鸡胗/鸭胗的做法步骤图 第2张")
热锅热油先下姜蒜辣椒爆香
![超下饭辣炒酸豆角鸡胗/鸭胗的做法步骤图 第3张]( "超下饭辣炒酸豆角鸡胗/鸭胗的做法步骤图 第3张")
倒入鸡胗/鸭胗继续爆炒至变色，加入盐、生抽调味，倒入少量水继续翻炒至八成熟，再倒入酸豆角让两者味道融合，继续翻炒两三分钟撒入葱花就可以出锅啦！
![超下饭辣炒酸豆角鸡胗/鸭胗的做法步骤图 第4张]( "超下饭辣炒酸豆角鸡胗/鸭胗的做法步骤图 第4张")
小贴士
1. 如果很怕鸡胗/鸭胗的腥味也可以提前料酒加入水中焯一下水
2. 调料都在酸豆角下锅前加，否则就是盐上加盐
3. 不能吃辣的盆友可以把小米椒换成不辣的菜椒
4. 为了美观，建议香料全部切小丁，酸豆角也切长度较短一段
5. 把鸡胗/鸭胗改成肉沫就是依然很好吃的酸豆角肉沫啦～
相关内容
热门精选
-
最正宗的无敌下饭！酸辣鸡胗！做法大全，无敌下饭！酸辣鸡胗！的详细做法
-
最正宗的香辣鸭胗😘超鸡下饭、开胃😜做法大全，香辣鸭胗😘超鸡下饭、开胃😜的详细做法
-
简单易学的酸豆角炒鸭胗做法
-
最正宗的夏天开胃下饭的酸辣鸭胗做法大全，夏天开胃下饭的酸辣鸭胗的详细做法
-
辣炒鸭胗的家常做法，辣炒鸭胗的做法和步骤图解
-
酸辣爆炒鸡胗的做法大全 酸辣爆炒鸡胗的家常做法 配方 步骤图解
-
超简单的超下饭的酸辣鸡胗做法,超下饭的酸辣鸡胗做法 功效 食材
-
酸辣炒鸡胗的家常做法，酸辣炒鸡胗的做法和步骤图解
-
最正宗的「无糖减脂系列」超下饭的 酸豆角炒鸡胗 送粥绝了做法大全，「无糖减脂系列」超下饭的 酸豆角炒鸡胗 送粥绝了的详细做法
-
最正宗的爆炒鸭胗 辣椒炒鸭胗做法大全，爆炒鸭胗 辣椒炒鸭胗的详细做法
-
米饭杀手酸豆角炒鸡胗图解
-
简单易学的酸辣豆角鸭胗做法
-
最正宗的爆炒鸭胗超下饭😋😋😋做法大全，爆炒鸭胗超下饭😋😋😋的详细做法
-
最正宗的超下饭！菠萝炒鸭胗（超简单做法大全，超下饭！菠萝炒鸭胗（超简单的详细做法
-
最正宗的双椒爆炒鸭胗 （超下饭）做法大全，双椒爆炒鸭胗 （超下饭）的详细做法
-
最正宗的下饭神菜：酸辣鸡胗做法大全，下饭神菜：酸辣鸡胗的详细做法
-
豆角炒鸡胗的家常做法，豆角炒鸡胗的做法和步骤图解
-
最正宗的酸辣开胃下饭de酸菜头炒鸡胗做法大全，酸辣开胃下饭de酸菜头炒鸡胗的详细做法
-
简单易学的酸豆角香辣鸭胗做法
-
最正宗的酸辣魔芋鸭胗🍛巨下饭！做法大全，酸辣魔芋鸭胗🍛巨下饭！的详细做法
-
最正宗的超级下饭菜，辣椒炒鸡胗做法大全，超级下饭菜，辣椒炒鸡胗的详细做法
-
简单易学的酸豆角辣炒鸡胗做法