超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗
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对于麻辣星人来说 真的是超级下饭的～
按照这个方法处理鸡胗 一点鸡骚味都没有
用料
| 鸡胗 | 一斤 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 朝天椒 | 4个 |
| 尖椒 | 4个 |
| 泡椒 | 一小包 |
| 料酒 | 适量 |
| 六月鲜轻盐酱油 | 1勺 |
| 盐 | 8克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒粉 | 3勺 |
先来处理鸡胗：先用清水浸泡冲洗干净 泡出大部分血水 洗净控干水分 切薄片
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第2张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第2张")
切好的鸡胗加入几片姜 一些葱段 两大勺料酒 腌制十五分钟
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第3张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第3张")
起一锅水 水开下入上一步腌制好的鸡胗
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第4张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第4张")
水开滚一分钟后捞出
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第5张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第5张")
捞出的鸡胗快接近全熟 这时把里面的葱姜挑出来扔掉
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第6张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第6张")
处理好的鸡胗备用
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第7张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第7张")
准备配菜：尖椒 泡椒切丁
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第8张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第8张")
葱姜蒜切末 朝天椒切丁备用
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第9张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第9张")
热油 这一步我加了一点点之前炼好的猪油 炒出来会更香 没有的话可以不加
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第10张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第10张")
油热后加葱姜蒜末 朝天椒碎炒出香味
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第11张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第11张")
加尖椒碎和泡椒碎翻炒均匀
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第12张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第12张")
下鸡胗翻炒两下 关最小火 不然大火炒的话 后面调料还没放完 鸡胗就老了
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第13张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第13张")
加盐
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第14张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第14张")
加鸡精
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第15张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第15张")
加花椒粉 这里我加了三勺
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第16张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第16张")
加蚝油
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第17张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第17张")
加一点点料酒
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第18张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第18张")
加六月鲜轻盐酱油 然后开中火 翻炒均匀 就可以出锅了
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第19张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第19张")
这个香味呀 太棒了 超级下饭哦～ 爱吃辣的小伙伴一定要试试哦
![超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第20张]( "超级无敌下饭菜｜麻辣鸡胗的做法步骤图 第20张")
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