超级无敌下饭的辣椒炒肉
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用料
尖椒 | 4个 |
淀粉 | 1小勺 |
料酒 | 一点点 |
盐 | 少许 |
白酒 | 一点点 |
蒜 | 一整个大蒜 |
酱油 | 挺多的 |
猪肉 | 我买了7块钱的 |
小米椒 | 能吃辣就多放点 |
先看下整体图,为什么?因为我又没有把步骤拍下来😂 第一步,把所有菜按你喜欢的形状切好。主要是好吃就行,不一定非得跟我一样的。
肉切好,用油,一点点淀粉(淀粉不用太多,不然炒起来都是淀粉了,也别太少,不然肉没有那么嫩)抓均匀。油烧热,把肉倒入锅中翻炒,变色后加入老抽,翻炒几下,然后料酒,白酒一点点,(注意用量,太多都是白酒味了)再倒入些生抽翻炒几下(我吧感觉菜有酱油的颜色又好吃又好看)。出锅~
再倒入油,烧热倒入小米椒,大蒜头,(注意火候,太大了容易炒过头),炒出辣味了,再倒入炒好的肉,一点点盐(如果你家的酱油偏咸,也可以不用加盐,具体看各人口味,我口味比较重的)翻炒。
再加入尖椒段(我特别能吃辣,而且加点绿辣椒,给这道菜又提高了一点颜值分)炒啊炒,为了口感辣椒不要炒的太生,为了颜值也别太熟了☺ 起锅前加点鸡精 ,一盘可以让你饭量大增的辣椒炒肉就完成了
小贴士
用油跟淀粉抓肉,肉可以更嫩点,油可以多,但淀粉不要太多了。
我的第二个菜谱,很抱歉,忘记拍详细步骤图,我下次如果再炒一次,我把步骤图补上。谢谢各位能看完我的分享。🤗
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