川味豆豉鸡丁（超级下饭）

来源：菜肴屋本文已影响1.56W人

川味豆豉鸡丁（超级下饭）的做法步骤图

食物种类多样性的重要程度对于现代人的健康不言而喻，但是人的胃袋就那么大，精力也就那么多，特别是天气热，家庭人口少，做很多菜是不现实的。再者，要把各种食材的味道协调起来也不是一件容易的事儿。
今天我分享的这道菜是自创的，用到的食材算是很多种了，而且都简单易得，替换性强，喜欢的朋友可以试试！欢迎大家和我分享你做的菜！

用料

1.鸡丁配方
鸡胸肉	1块
黑胡椒	0.5勺
米醋	1勺
料酒	1勺
食盐	0.5克
姜粒	适量
小米辣（可选）	5个
2.料汁
豆豉	0.5勺
老干妈鸡油辣椒	1勺
郫县豆瓣酱	0.5勺
蚝油	0.5勺
香醋	1勺
糖	2克
3.配菜
土豆	1个
洋葱	3/4个
菜椒	2个
螺丝辣椒	2个
香菇	5朵

川味豆豉鸡丁（超级下饭）的做法

鸡胸切丁，加入上述鸡丁配方中所需的配料，抓匀腌制十五分钟。
期间，清洗配菜，香菇切粒，洋葱切小块，土豆切丁，菜椒和螺丝辣椒切丝备用。
按照料汁的配比，提前调好料汁，老干妈鸡油辣椒可以换成一般的油辣子或者豆豉辣椒。
起锅热油，油少些，倒入香菇和洋葱，翻炒出香味。
加入鸡丁翻炒，注意观察鸡丁颜色，微微泛白即可。
此时倒入土豆丁，继续翻炒，因为油很少，土豆丁的加入可能会粘锅，不要紧，火开小点儿继续炒。
料汁来救驾！倒入后，碗中残余的料汁加点水晃一晃，一并倒入，开大火翻炒起来！这个时候不可能再粘锅啦，各种菜均匀地裹上红色的外衣。
最后加入螺丝椒和菜椒，翻炒均匀，尝尝味道，觉得味道淡可以稍微点一点生抽。青椒不要炒太久，断生即可，不然影响口感。
来来来，米饭🍚装好，别烫着啊！

小贴士

配菜还可以换成藕丁、木耳、杏鲍菇丁、西兰花等等，总之口感不要太悬殊，水份最好小一些。

下饭豆豉川味鸡丁

相关内容

猜你喜欢

热门精选

超级下饭版辣子鸡丁

山药炒鸡丁超级下饭

超级下饭的尖椒鸡丁

超级下饭的辣子鸡丁

超级下饭的辣炒鸡丁

超级下饭菜——【宫保鸡丁】

辣子鸡丁，超级下饭菜

超级下饭的宫保鸡丁

玉米鸡丁🌽超级下饭

鸡丁青椒~超级下饭菜

最新文章

推荐阅读