家庭菜肴【筋头巴脑】
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用料
| 筋头巴脑（牛肉） | 500克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 适量个 |
| 调料包 | |
| 姜 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 冰糖 | 5块 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料包 | |
| 王守义炖肉包 | 1包 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
家庭菜肴【筋头巴脑】的做法
筋头巴脑肉切块块 水泡两个小时 泡出血水后 凉水下锅 放姜片及料酒焯水
![家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第2张]( "家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第2张")
准备食材：洋葱适量 1根胡萝卜 1个土豆 切块 焯水后的筋头巴脑用温水洗干净 黄豆酱1勺 老抽1勺 生抽2勺 料酒2勺 耗油1勺 冰糖5块
![家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第3张]( "家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第3张")
锅中倒油 下洋葱 翻炒一分钟
![家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第4张]( "家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第4张")
下黄豆酱或者郫县豆瓣酱（家里没有了 黄豆酱味道也很好）
![家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第5张]( "家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第5张")
炒出红油 下西红柿（注意需要去皮哦 味道更好）
![家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第6张]( "家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第6张")
西红柿炒差不多了 嘿嘿 可以下筋头巴脑了
![家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第7张]( "家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第7张")
下好后 加调料包 （生抽 老抽 料酒 耗油 冰糖等）注意 不加盐 翻炒两分钟
![家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第8张]( "家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第8张")
翻炒后放入高压锅 加水盖过食材 加料包（我加了王守义的炖肉包一袋 八角 香叶 花椒 干辣椒 桂皮）压30分钟
![家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第9张]( "家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第9张")
30分钟过后 加切好的土豆块及胡萝卜块 盐（我家盐不咸 此处加了三小勺）继续压10分钟 完活😄
![家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第10张]( "家庭菜肴「筋头巴脑」的做法步骤图 第10张")
小贴士
真是冬天里的一抹香 太好吃啦 一斤肉肉全部吃完 只不过我家小宝太小吃不了 都被大人消灭了 大家快做起来吧
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