番茄牛腩(筋头巴脑)

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番茄牛腩(筋头巴脑)的做法步骤图

筋头巴脑比牛腩好吃。

用料  

牛腩 500克
西红柿 400g
葱姜
冰糖 4块
八角 1个
花椒油
生抽老抽 2:1
5/1茶勺
10ml

番茄牛腩(筋头巴脑)的做法  

  1. 1.牛肉/牛筋泡血水,凉水下锅煮开洗净(去油3次)
    2.葱,姜2片,蒜4个,花椒油,八角1个,倒入牛腩炒出油,生抽10ml老抽5ml,料酒10ml,炒一炒。
    3.开水倒入,冰糖4个,刚没过牛腩即可,牛腩高压20分钟。(牛筋压25分钟!土豆番茄可以一起放进去压。)
    2,泄压后放入盐。再煮15分钟收汁。

    汁泡好好吃

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