筋头巴脑牛肉
来源:菜肴屋 本文已影响7.08K人
来源:菜肴屋 本文已影响7.08K人
桂皮,香叶,花椒,辣椒。按配方准备两份,一份焯肉用,一份炖肉用。当然如果你觉得不需要焯水的时候加可以省略。
用料
贴骨牛肉 | 1000g |
八角 | 5-8个 |
香叶 | 6-10片 |
花椒 | 20-30粒 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 5个 |
小茴香 | 和花椒面积差不多 |
肉蔻,草蔻,草果 | 各一个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
蒜头 | 小个的7瓣 |
洋葱 | 小个的半粒 |
青蒜 | 一棵 |
香菜 | 一棵 |
筋头巴脑牛肉的做法
可以买新鲜的材料,也可以买冻肉,我是比较喜欢用天猫方便。
大蒜葱切段,蒜头拍扁,洋葱切小粒。
牛肉焯水,焯水的时候加入(桂皮,香叶,花椒,辣椒,料酒)去腥味。
牛肉焯好过水洗净。
在高压锅中,先放入牛肉,然后再放入香料(桂皮,香叶,花椒,辣椒,草果,肉蔻,草蔻,小茴香),然后洋葱,青蒜,蒜头。在放入料酒,耗油,生抽。最后加入开水,没过肉。
高压锅差不多半小时就好了,时间自己把握,根据自己对肉软烂程度调控!
简单易学的水煮筋头巴脑做法
简单易学的筋头巴脑乱炖做法
简单易学的刘一锅筋头巴脑做法
简单易学的筋头巴脑懒人版做法
简单易学的酒香筋头巴脑做法
简单易学的香辣筋头巴脑做法
最正宗的[自记录]筋头巴脑做法大全,[自记录]筋头巴脑的详细做法
简单易学的酱烧筋头巴脑做法
简单易学的神速筋头巴脑做法
最正宗的牛肉最好吃的做法~软烂入味红烧筋头巴脑做法大全,牛肉最好吃的做法~软烂入味红烧筋头巴脑的详细做法
简单易学的酱香筋头巴脑做法
简单易学的筋头巴脑炖土豆做法
最正宗的红焖驴肉之筋头巴脑做法大全,红焖驴肉之筋头巴脑的详细做法
简单易学的红烧筋头巴脑做法
筋头巴脑要做多久
最正宗的「筋头巴脑」(家庭版)做法大全,「筋头巴脑」(家庭版)的详细做法
简单易学的红烩筋头巴脑做法
简单易学的一锅筋头巴脑做法
简单易学的筋头巴脑+乱炖做法
简单易学的清炖筋头巴脑做法
简单易学的筋头巴脑包子做法
简单易学的无水筋头巴脑做法