酥粒香橙小面包
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这款满满橙子的香呀 我喜欢橙子的味道
用料
| 烫种 | |
| 面粉 | 35克 |
| 水 | 35克 |
| 主面团 | |
| 面粉 | 215克 |
| 酵母 | 2.4克 |
| 糖 | 30克 |
| 水 | 130克 |
| 黄油（盐） | 30克（2克） |
| 糖渍橙皮 | 1个橙子皮的量 |
| 酥粒 | |
| 奶粉 | 20克 |
| 面粉 | 80克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油 | 40克 |
| 表面装饰 | |
| 鸡蛋液 | 适量 |
酥粒香橙小面包的做法
烫种 先把面粉倒入碗里 加入开水 搅拌均匀 放凉备用
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
（除黄油盐外（主面团材料和烫种一起放入面缸里 （先低速混合在中速揉出厚膜）
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入黄油和盐
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入盆里基础发酵
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
发到2倍
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
分了9份 松弛15分钟
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
取一块按压排气
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
在揉园
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
沾一层鸡蛋液
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
在沾上做好的酥粒（黄油 奶粉 面粉 混合 捏成渣就好了） 用不完可以冻冰箱里下次做面包在用
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
全部沾好放烤箱二次发酵
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
170度上下火烤15分钟
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
很揉软的一款小面包都是橙子的香味
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
我有一个烘焙群喜欢的加我微信我拉你进群
![酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "酥粒香橙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
糖渍橙皮 可以买 也可以自己制作
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