橙皮小面包

来源:菜肴屋  本文已影响1.58W人 

橙皮小面包的做法步骤图,橙皮小面包怎么做好吃

用料  

糖渍橙皮 100g,馅料
烫种 15g(20%)
高筋面粉 90g(80%)
低筋面粉 30g(20%)
砂糖 25g(20%)
2g(1.2%)
干酵母 1g(1%)
鸡蛋 25g(12%)
牛奶 18g(50%)
黄油 18g(12%)
橙皮 50g,橙皮墨西哥酱
墨西哥酱 150g,橙皮墨西哥酱

橙皮小面包的做法  

  1. 将发酵完成的面团分割成60g/个,滚圆,松弛20分钟

    橙皮小面包的做法步骤图,橙皮小面包怎么做好吃 第2张
  2. 将面团放入橙皮馅

    橙皮小面包的做法步骤图,橙皮小面包怎么做好吃 第3张
  3. 包成圆形

    橙皮小面包的做法步骤图,橙皮小面包怎么做好吃 第4张
  4. 放入纸托中,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟

    橙皮小面包的做法步骤图,橙皮小面包怎么做好吃 第5张
  5. 发酵好,表面挤上橙皮墨西哥酱

    橙皮小面包的做法步骤图,橙皮小面包怎么做好吃 第6张
  6. 以烤箱温度上火200℃,下火180℃烘烤15分钟,出炉冷却,撒上糖粉

    橙皮小面包的做法步骤图,橙皮小面包怎么做好吃 第7张

相关内容

热门精选