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橙子小面包

来源：菜肴屋  本文已影响1.79W人 

橙子小面包的做法步骤图，橙子小面包怎么做好吃

最近比较喜欢的一款面包，记录一下。

用料  

高筋面粉 300克
玉米油 35克
鸡蛋液 45克
细砂糖 18克
盐 2.8克
橙子汁 150--160克
酵母 4.5克
橙皮丝 10克

橙子小面包的做法  

  1. 橙子用温盐水泡10分钟以上，用粗盐使劲揉搓，洗净。橙皮最表层擦丝，橙肉榨汁。

    橙子小面包的做法步骤图，橙子小面包怎么做好吃 第2张

  2. 把所有材料放面包机，先橙汁、鸡蛋、油、盐、糖、橙皮丝，再面粉，最后酵母。启动和面程序30分钟。

    橙子小面包的做法步骤图，橙子小面包怎么做好吃 第3张

  3. 和完面团不用拿出来，发酵1小时左右。约两倍大小。

    橙子小面包的做法步骤图，橙子小面包怎么做好吃 第4张

  4. 面团排气，等分成15份，每份约38克。揉圆，醒10分钟左右。

    橙子小面包的做法步骤图，橙子小面包怎么做好吃 第5张

  5. 面团擀成长条，从一头卷起，收口朝下放入烤盘。

    橙子小面包的做法步骤图，橙子小面包怎么做好吃 第6张

  6. 用耐热容器盛五分之四约80度热水放入烤箱，180度加热两分钟，放入面包坯二发，40分钟左右拿出。有发酵功能的烤箱直接用发酵功能就可以了。

    橙子小面包的做法步骤图，橙子小面包怎么做好吃 第7张

  7. 二发好的面包坯拿出，刷蛋液，烤箱180度预热10分钟，放入面包坯，中层175度20分钟。10分钟左右盖锡纸。

    橙子小面包的做法步骤图，橙子小面包怎么做好吃 第8张

  8. 出炉！

    橙子小面包的做法步骤图，橙子小面包怎么做好吃 第9张
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