橙子面包🍊
来源:菜肴屋 本文已影响1.35W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.35W人
以下为36*20cm的烤盘一个份,烤完成品约700g
用料
汤种: | |
高筋面粉 | 15克 |
水 | 75克 |
面团: | |
高筋面粉 | 260克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
干酵母 | 3克 |
全蛋液 | 40克 |
牛奶 | 75-80克 |
汤种(就是上面做好之后的量) | 80克 |
黄油 | 20克 |
馅料部分: | |
橙子(实际上一个就可以) | 两个 |
水 | 150克 |
糖 | 80克 |
杏仁奶油馅: | |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 25克 |
全蛋液 | 45克 |
杏仁粉 | 45克 |
煮橙子的糖浆 | 10克 |
橙子面包🍊的做法
如图所示准备汤种
得到80g汤种,转移到小容器里包上保鲜膜放凉后放入冰箱冷藏一夜待用。
橙子洗净切片
切片后准备渍橙子
放锅里加入糖和水,煮20分钟左右,凉透放冰箱冷藏一夜待用。
面团里的材料除黄油外混合打到光滑后加入黄油继续打到完全扩展可拉出结实的大片薄膜。盖上纱布或者保鲜膜进行基础发酵
发酵至两倍大,发面团是看面团状态,时间只是参考。
如图进行整形
放入烤盘
准备杏仁奶油馅
均匀的涂抹在面团上
做杏仁奶油的同时把糖渍橙片夹到晾架上控掉多余的糖水,抹完杏仁奶油馅后排入橙子片,表面再撒些杏仁片会更好。
175度烤25分钟左右,上色过快的话及时盖锡纸
出炉后立即在表面再刷上些橙子糖浆
凉透后切块吃
吃不完的密封冷冻保存,吃之前取出回温。
成品
🍊橙子蜂蜜茶的做法大全 🍊橙子蜂蜜茶的家常做法 配方 步骤图解
盐蒸橙子🍊的做法大全 盐蒸橙子🍊的家常做法 配方 步骤图解
糖橙子皮🍊的家常做法,糖橙子皮🍊的做法和步骤图解
最正宗的橙子磅蛋糕🍊(橙子酱版)做法大全,橙子磅蛋糕🍊(橙子酱版)的详细做法
简单易学的盐蒸橙子🍊🍊🍊做法
简单易学的橙🍊香面包🍞做法
橙子🍊松饼的家常做法,橙子🍊松饼的做法和步骤图解
🍊橙子果酱的做法大全 🍊橙子果酱的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的🍊橘橙子碗汁🍊做法
可口的橙子面包怎么做好吃又简单
简单易学的🍊橙子曲奇🍊做法
橙子🍊QQ糖的做法大全 橙子🍊QQ糖的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的🍊橙子蜂蜜🐝橙皮蜂蜜🍯橙子酱🍊做法大全,🍊橙子蜂蜜🐝橙皮蜂蜜🍯橙子酱🍊的详细做法
创意橙子🍊的家常做法,创意橙子🍊的做法和步骤图解
最正宗的减肥人士的福利——低糖橙子🍊全麦面包做法大全,减肥人士的福利——低糖橙子🍊全麦面包的详细做法
最正宗的儿子辅食-橙子汁🍊🍊🍊做法大全,儿子辅食-橙子汁🍊🍊🍊的详细做法
橙汁🍊的家常做法,橙汁🍊的做法和步骤图解
巧剥橙子🍊的家常做法,巧剥橙子🍊的做法和步骤图解
橙茶🍊的家常做法,橙茶🍊的做法和步骤图解
最正宗的橙子🍊心的太阳🌞包做法大全,橙子🍊心的太阳🌞包的详细做法
橙子🍊拼盘的家常做法,橙子🍊拼盘的做法和步骤图解
最正宗的自制橙子酱(无添加)🍊🍊🍊做法大全,自制橙子酱(无添加)🍊🍊🍊的详细做法