橙子🍊果酱
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家里橙子🍊多,本想榨汁喝,奈何找不到榨汁机,恰巧京东的免费水果一分钱买了6个大号柠檬🍋,继而转做橙子酱。
做完以后终于知道为啥橙子酱少又贵,而草莓酱多又便宜了,橙子酱的制作过程是挺麻烦的,但是味道也是🉑以的,酸酸甜甜,娃爱吃。
用料
橙子 | 5个 |
柠檬 | 1个 |
冰糖 | 若干克 |
橙子🍊果酱的做法
橙子柠檬用水泡一下(👀一集电视剧)
然后用盐搓洗一下
其实橙子是老家的,不用担心有打蜡的问题,但还是用盐搓了
刨子将橙皮和柠檬皮刨成丝,要动作要轻一些,尽量不要把白色的一起削下来
橙子和柠檬果肉单独处理出来
这一步挺费劲
将刨好的丝用盐水焯几遍,这次焯了4遍,每次都要换水,这一步是去除苦味的,一定不能略去。
将焯水过的丝和果肉放一起,加冰糖腌制,放冰箱一晚。
取出腌制的果皮,用不粘锅开始小火煮
水分基本煮干
后期要不停的搅拌
拿了一个沙拉酱瓶子洗干净装上
一瓶装满还剩一点,留着明早当早餐
虽然过程比较繁琐,吃到酸酸甜甜的酱也是满足了。
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