奶香酥粒小餐包
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配方里的牛奶先预留出20g不要一下子全放进，根据自己用的面粉吸水程度来定，揉的过程中感觉面团干可以把预留出来的牛奶一点一点加进去
用料
| 面包部分 | |
| 高筋面粉 | 400g |
| 牛奶 | 90g |
| 鸡蛋 | 一个(大概50g) |
| 淡奶油 | 170g |
| 盐 | 2g |
| 细砂糖 | 60g |
| 酵母 | 6g |
| 黄油 | 30g |
| 酥粒部分 | |
| 黄油 | 40g |
| 糖粉 | 30g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 奶粉 | 5g |
奶香酥粒小餐包的做法
除了黄油以外所有面包部分全部放入面包机里
![奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
启动面包机，揉成团以后加入室温软化的黄油
![奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
继续揉，揉出手套膜，面团就是揉好了
![奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大，如图，用手指蘸面粉按一下，面团不回缩，面团就是发酵好了
![奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
发酵好的面团放在案板上排气，分成50g一个的小面团，如视频里一样滚圆，直接放在烤盘里
![奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
全部做好，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
![奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
面团发酵的时候我们来做酥粒，把所有酥粒部分所有材料放入盆里
![奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
带上手套，搓成酥粒，放在一旁备用
![奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
面包发酵体积变大，表面刷蛋液，撒酥粒，放入预热好的烤箱里上下火135度烘烤35分钟，在转上下火150度烘烤10分钟即可，记得观察上色程度，别烤糊了
![奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
出炉放凉以后装密封袋保存，拉丝效果特别好
![奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
软嫩香甜~
![奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "奶香酥粒小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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