香酥粒面包
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这款面包做法简单,用面包机揉面代替了手工揉面,组织细腻,口感柔软,好吃又好看
用料
高筋面粉 | 180克 |
鸡蛋 | 1个(取蛋液30克) |
酵母 | 3克 |
水 | 70克 |
玉米油 | 30克 |
奶粉 | 8克 |
糖 | 15克 |
盐 | 适量 |
香酥粒面包的做法
面包桶里放入盐,面粉,糖,奶粉,蛋液,玉米油,水最后放入酵母
按面包机程序14,一小时揉面,醒面,发酵依次进行
发酵期间来做香酥粒,黄油软化打发软,放入白糖和均匀
筛入低筋面
调均匀,搓成小粒备用
发酵好之后
取出排气
再放入大碗中发酵30分钟
发酵完成
再次取出排气
分成3等份
取一个面团擀平排气
搓圆
用擀面杖擀成牛舌状
从下往上卷起
切开
依次做好,放入铺油纸的烤盘中
再放入预热的烤箱中,烤箱下层放一碗热水,发酵至8分满
发酵好以后,表面刷上剩下的蛋液
撒上香酥粒
预热烤箱,170度烤20分钟
烤好了,好吃的花朵香酥粒面包就做好了
柔软好吃(成品图)
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