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每次都光盘的凉拌牛肉

来源：菜肴屋  本文已影响7.66K人 

每次都光盘的凉拌牛肉的做法步骤图

用料  

牛肉 4斤
生抽 2～3勺
小米椒 3个
蒜末 1瓣
白芝麻 1勺
蚝油 2勺
香菜 1小把
老抽 2勺
干辣椒 6个
卤料包 1袋
大葱 1 根
姜 4片
芝麻油 1勺

每次都光盘的凉拌牛肉的做法  

  1. 买来的新鲜牛腱子肉用少许盐跟老抽酱油腌制一个晚上，腌好的牛肉加盐 姜片  葱段  干辣椒  卤料包  老抽两勺  耗油一勺  加没过牛肉的水炖煮两小时

    每次都光盘的凉拌牛肉的做法步骤图 第2张

  2. 这是卤好冷却后的样子，卤好的牛肉可以冷藏保存，想吃的时候就拿出来

    每次都光盘的凉拌牛肉的做法步骤图 第3张

  3. 卤好的牛肉切片

    每次都光盘的凉拌牛肉的做法步骤图 第4张

  4. 碗里加两勺辣椒粉  一把白芝麻  小米辣  葱花  蒜末  味精一丢丢  烧好的热油泼里头，加3勺生抽 一勺耗油一勺芝麻油搅拌均匀，蘸料就调好了

    每次都光盘的凉拌牛肉的做法步骤图 第5张

  5. 香菜切段放在牛肉上，调好的蘸料倒上去抓拌均匀，就完成了

    每次都光盘的凉拌牛肉的做法步骤图 第6张

  6. 超下饭的牛肉就做好了，开吃喽

    每次都光盘的凉拌牛肉的做法步骤图 第7张

  7. 吃面的时候也可以切几片牛肉放上去，绝绝子

    每次都光盘的凉拌牛肉的做法步骤图 第8张

小贴士

冷藏的牛肉拿出来可以上锅蒸热后再拌
卤牛肉不用放太咸，因为拌的时候要加生抽，生抽是有咸味的，拌的时候可以不用加盐了

光盘 牛肉 凉拌

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