糖醋带鱼～下饭，每次都吃光光

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不知道具体是啥时候会做的这个菜，好像上学的时候就开始了，自从开始了，就没有结束，每次做给家人吃都说好吃，每次都吃的特别干净，现在我的宝宝也很爱吃，尤其是带鱼刺少，好剔除，肉嫩，要买国产小带鱼，不要特别厚，特别宽的带鱼，那个不好吃

用料

糖醋带鱼～下饭，每次都吃光光的做法

首先处理带鱼，这一步主要是去腥。用剪刀将带鱼的鱼鳍剪去，鱼头减掉不要，带鱼剪成5厘米左右的段，再将带有内脏部分的肚皮连同的内脏，黑色的膜一同减掉不要，接下来清洗带鱼，如图所示，将洗碗用的钢丝球剪下一小块，轻轻的擦洗去带鱼表面的白色物质，这个白色的东西留着会很腥，钢丝球擦完所有的鱼块就可以扔掉了
带鱼擦洗去白色物质后，用清水冲洗几次直到没有污水，开始加入带鱼腌料，葱姜花椒，料酒，盐，搅拌均匀，放室温腌制1-2小时左右，或者放冰箱过夜腌制
开始裹面，取一个小袋子，里面加入一把面粉，放入几块鱼，拎起袋子两端抖动，直到所有鱼块表面都均匀的沾上面粉，如面粉少了再加面粉
果面粉的鱼块用筷子夹起，轻磕一下表面的浮粉，放入油锅中煎至两面金黄
煎好的样子，其实这样也可以吃了，就是香煎带鱼😀
提前准备好糖醋汁，调好后可以偿一下，根据自己喜好再添加糖或醋，锅中放少量油，加入葱姜花椒小火炒出香味，倒入糖醋汁，稍开后倒入鱼块
翻动鱼块使每个鱼都沾上糖醋汁，中火煮至汤汁浓稠即可
出锅了，准备好米饭开吃吧