每次都舔盘子的黑椒牛肉片
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今年过年屯了不少牛肉，换着样的吃，最受欢迎的还是黑椒牛肉片，每次都吃到舔盘子，而且做起来方便快捷，营养丰富，口感爽滑香鲜，值得回味，常被老公和孩子点餐，发挥也稳定了，今天仔细介绍一下过程。
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 植物油 | 1勺 |
每次都舔盘子的黑椒牛肉片的做法
牛肉去筋膜，切薄片，加入生抽、耗油、姜片抓匀，再拌入淀粉腌制半小时，入锅煎前倒入少许植物油，把姜片挑出来。
![每次都舔盘子的黑椒牛肉片的做法步骤图 第2张]( "每次都舔盘子的黑椒牛肉片的做法步骤图 第2张")
用不粘锅倒油烧7成热放肉片，要拨散均匀，一面煎黄了，再翻另一面，两面煎好后，再加一勺生抽炒一下，接着把肉拨到一边，倒入洋葱和青椒翻炒，断生后和牛肉翻炒拌匀。
![每次都舔盘子的黑椒牛肉片的做法步骤图 第3张]( "每次都舔盘子的黑椒牛肉片的做法步骤图 第3张")
出锅前在撒上现磨的胡椒粉，香味更浓郁。
![每次都舔盘子的黑椒牛肉片的做法步骤图 第4张]( "每次都舔盘子的黑椒牛肉片的做法步骤图 第4张")
用这种研磨瓶现磨的胡椒粉就不错。
![每次都舔盘子的黑椒牛肉片的做法步骤图 第5张]( "每次都舔盘子的黑椒牛肉片的做法步骤图 第5张")
小贴士
1、用不粘锅比较好，因为加了淀粉，火候掌握不好可能会黏锅；
2、腌肉不要时间太短，否则入味不够。
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