泡菜酸菜小菜

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泡菜酸菜小菜的做法步骤图,怎么做好吃

酸酸的微辣

用料  

花椒 20粒
各种蔬菜 若干
适量
泡椒 1个

泡菜酸菜小菜的做法  

  1. 先熬一锅花椒水,
    ★锅内必须无油
    煮开,花椒泡着凉凉就可以

    泡菜酸菜小菜的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 把喜欢的蔬菜,洗干净,切成喜欢的形状。
    推荐圆白菜,胡萝卜,莴笋
    用大量的盐翻拌均匀,腌制至少三小时。

    泡菜酸菜小菜的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 把腌好的菜挤干水分。
    塞到玻璃瓶子里,塞满后放几颗泡椒,到点泡椒水,再把凉凉的花椒水倒满,颠一颠瓶子,让水泡满,盖盖。
    ★放到阴凉处

    泡菜酸菜小菜的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 夏天有个四五天就好了。喜欢酸的多淹几天,可以随时打开尝尝。
    吃的时候,根据口味,可以加盐,香油,辣椒油,花椒油调味。不加也很好吃。

    泡菜酸菜小菜的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 吃剩下的,连瓶子一起放入冰箱冷藏,避免过度发酵。

    泡菜酸菜小菜的做法步骤图,怎么做好吃 第6张

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