酸辣泡菜面
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喜欢老坛酸菜面的盆友可以试一试哦,味道超级相似!
用料
面条(你喜欢的面) | 一人份 |
肉(你喜欢的肉) | 适量 |
四川泡菜 | 适量 |
泡姜 | 适量 |
泡蒜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
豆瓣酱 | 一小勺 |
剁椒 | 适量 |
油 | 适量 |
海鲜酱油 | 适量 |
醋 | 适量(喜欢酸口味的多一些) |
煎蛋 | 一颗 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
酸辣泡菜面的做法
先烧开水煮面,煮到差不多熟还没熟的时候捞出控干备用。
煮面的时候切泡菜切成你喜欢的形状,这里我切成了条状~
重新起锅,倒入油,油热后 放入切好的肉片(或肉丝或肉末,五花肉味道更好)煸炒出肉香,把肉扒到锅边,放入豆瓣酱炒出红油后放入洋葱、泡姜泡蒜、剁椒,继续翻炒出香味后倒入适量的水,烧开。面汤开后放入泡菜继续煮,再次烧开后放入之前煮好的面条,加入盐、鸡粉煮三分钟。
煮面的过程中在盛面碗中放入适量海鲜酱油、醋,面熟后直接倒入碗中,放入一颗煎蛋,滴几滴香油就完工啦!
小贴士
酸酸辣辣的特别适合现在的季节吃。
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