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酸菜泡椒鱼

来源：菜肴屋  本文已影响1.21W人 

酸菜泡椒鱼的做法步骤图，酸菜泡椒鱼怎么做好吃

快八岁的儿子这几天开始慢慢尝试吃辣椒了，放学回来就说，妈妈我想吃一个辣的鱼，可能他那成长的味蕾已经不再仅仅满足于清蒸味了，也好，那我就尝试做做一道不太辣的泡椒鱼吧～

用料  

酸菜 100克
泡椒 10个
料酒 2勺
淀粉 2勺
泡姜 1块
青花椒 50粒
鸡精 适量
蒜 5瓣
盐 适量
白鲢鱼 1条
老姜 3片
小葱 3根
三奈桂皮八角香叶小茴香 适量
胡椒粉 适量
秘制豆瓣酱 2勺

酸菜泡椒鱼的做法  

  1. 鱼骨头和鱼片儿用料酒老姜胡椒粉淀粉，分开腌制。

    酸菜泡椒鱼的做法步骤图，酸菜泡椒鱼怎么做好吃 第2张

  2. 配件准备，泡椒，泡姜，小葱，青花椒，小茴香，桂皮，香味，秘制豆瓣酱等

    酸菜泡椒鱼的做法步骤图，酸菜泡椒鱼怎么做好吃 第3张

  3. 油热后依次放入以上调料和酸菜，小火慢炒三分钟。

    酸菜泡椒鱼的做法步骤图，酸菜泡椒鱼怎么做好吃 第4张

  4. 翻滚的调料有没有食欲？

    酸菜泡椒鱼的做法步骤图，酸菜泡椒鱼怎么做好吃 第5张

  5. 鱼头下锅继续炒一分钟后，放三碗水下锅熬汤，大火煮开小火慢熬五分钟

    酸菜泡椒鱼的做法步骤图，酸菜泡椒鱼怎么做好吃 第6张

  6. 先把鱼头出锅入碗，大火汤开后放腌制后的鱼片，用筷子轻轻拨开鱼片，两分钟关火，放葱节，青椒段起锅

    酸菜泡椒鱼的做法步骤图，酸菜泡椒鱼怎么做好吃 第7张

  7. 对了！如果你喜欢配菜，可以在熬鱼头的时候可以加喜欢的菜，比如豆腐，木耳等耐煮的菜菜，我加了一点脆脆的大木耳😜

    酸菜泡椒鱼的做法步骤图，酸菜泡椒鱼怎么做好吃 第8张

  8. 看着红彤彤的麻辣酸菜鱼其实一点都不辣哟，真的是一道男女老少均可的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜

    酸菜泡椒鱼的做法步骤图，酸菜泡椒鱼怎么做好吃 第9张

小贴士

煮鱼，鱼骨头要先熬，下鱼片前先把鱼头捞起来，避免汤少鱼片煮不到！青花椒和酸菜是我煮鱼秘密武器哦😊

泡椒鱼 酸菜 酸菜泡椒鱼 好吃

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