泡椒酸菜鱼
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用料
| 黑鱼 | 1条 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干海椒 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 白醋 | 适量 |
| 泡酸菜 | 一包 |
| 白萝卜 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄瓜 | 1根 |
泡椒酸菜鱼的做法
将胡萝卜，白萝卜，黄瓜切条放入盆中，倒入适量的白醋，放点盐，然后加水泡住，这么热的天记得放保鲜哦
![泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第2张]( "泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第2张")
鱼骨用姜，葱头，放少许盐抓匀去腥
![泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第3张]( "泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第3张")
鱼肉同鱼骨方法一样，鱼肉多加个鸡蛋，使鱼肉更嫩滑，腌制半小时左右裹上淀粉《我用的生粉》
![泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第4张]( "泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第4张")
把这些都弄好以后，锅里直接放油，放入花椒，生姜，蒜炒香，然后放点黄辣椒酱炒香，倒入切好的泡酸菜，再倒入腌制好了的萝卜，萝卜和酸水一起放入锅里煮，多烧一会，把酸菜的味道烧出来，调味
![泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第5张]( "泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第5张")
烧好了装在容器中备用
![泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第6张]( "泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第6张")
起锅放油，油温5成热，下入鱼骨炸熟捞出铺在盆上，然后下入鱼片，改小火炸，捞出铺在盆上
![泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第7张]( "泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第7张")
最后，把香菜，葱段，干辣椒随意铺在盆中。锅里留少许油放入花椒粒，油温至9成热淋在表面即可！希望大家会喜欢哦🤘🏼
![泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第8张]( "泡椒酸菜鱼的做法步骤图，泡椒酸菜鱼怎么做好吃 第8张")
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