超级下饭之鱼香肉丝

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超级下饭之鱼香肉丝的做法步骤图

闭关两个月,突然一日三餐变成完成任务,懒的做三菜一汤的时候,一份鱼香肉丝就能搞定俩儿子,特别下饭。

用料  

肉丝
笋丝
木耳
胡萝卜
青椒炒
蒜末
姜末
豆瓣酱
酱油
香醋
淀粉

超级下饭之鱼香肉丝的做法  

  1. 肉丝提前用料、盐、生粉抓匀腌制半小时;下油锅炒至变白断生后盛出备用。

    超级下饭之鱼香肉丝的做法步骤图 第2张
  2. 忘了拍配菜图,只剩这么点料了。胡萝卜丝、笋丝(可以用水煮笋丝,也可以用新鲜春笋切丝后开水焯一下)、木耳切丝、青椒切丝

    超级下饭之鱼香肉丝的做法步骤图 第3张
  3. 锅里倒入少许油烧热,爆香蒜末姜末,下胡萝卜丝先炒软,再倒入笋丝和木耳丝,加一勺豆瓣酱炒匀,再加入刚才炒好的肉丝,继续翻炒

    超级下饭之鱼香肉丝的做法步骤图 第4张
  4. 最后再加入青椒丝炒熟

    超级下饭之鱼香肉丝的做法步骤图 第5张
  5. 准备一个小碗:一小勺糖、一大勺酱油、一勺香醋,一勺淀粉,半碗水调匀

    超级下饭之鱼香肉丝的做法步骤图 第6张
  6. 把水淀粉汁倒入锅中勾芡

    超级下饭之鱼香肉丝的做法步骤图 第7张
  7. 装盘即可

    超级下饭之鱼香肉丝的做法步骤图 第8张
  8. 浇在米饭上就是盖浇饭

    超级下饭之鱼香肉丝的做法步骤图 第9张
  9. 香味俱全

    超级下饭之鱼香肉丝的做法步骤图 第10张
  10. 豆瓣酱已经有咸味,不要再加盐

    超级下饭之鱼香肉丝的做法步骤图 第11张

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