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超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学

来源：菜肴屋  本文已影响9.41K人 

超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学的做法步骤图

鱼香肉丝没有“鱼”，哈哈！为什么呢？
叫鱼是因为这道菜只是仿制了四川人民在烹制鱼所用的材料和做法。
其实掌握了调汁也就不难了。

用料  

肉丝（根据自己喜好增加） 150克
淀粉1 勺
料酒 1勺
白胡椒粉 少许
食用油 1勺
尖椒 1个
胡萝卜 半根
木耳 10朵
葱姜蒜 切沫
料酒
生抽
白糖
醋
耗油
干辣椒（根据自己口味） 2个

超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学的做法  

  1. 腌制肉丝：
    料酒1勺，白胡椒粉少许，食用油1勺，淀粉1勺，抓拌均匀，腌制10分钟。

    超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学的做法步骤图 第2张

  2. 准备配菜：葱姜蒜切沫，干辣椒切段，尖椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，备用。

    超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学的做法步骤图 第3张

  3. 调汁：一勺料酒，2勺生抽，一勺耗油，三勺醋，三勺白糖。备用

    超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学的做法步骤图 第4张

  4. 热锅凉油：炒肉丝，炒变色盛出。

    超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学的做法步骤图 第5张

  5. 热锅凉油：葱姜蒜，干辣椒炒香，放入胡萝卜丝，尖椒丝，木耳丝翻炒。炒一会，炒软点。

    超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学的做法步骤图 第6张

  6. 加入肉丝翻炒，加入一勺豆瓣酱。

    超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学的做法步骤图 第7张

  7. 加入调好的汁。翻炒一下，让菜和肉充分已收汤汁。

    超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学的做法步骤图 第8张

  8. 汤汁熬的出不多了，勾芡出锅。

    超级下饭家常菜鱼香肉丝 简单易学的做法步骤图 第9张

小贴士

家里有孩子的可以不加辣椒，不用放盐，因为加了豆瓣酱。

下饭 鱼香肉丝 家常菜

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