看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝
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这道菜在中国人的心中真是有不可替代的作用，在米饭上盖浇鱼香肉丝，别提有多香了。今天我们就一起来做这道快手家常菜吧🤗🤗
用料
| 猪通脊 | 300克 |
| 木耳 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法
看看，能勾起你的无限食欲么？🤔
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第2张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第2张")
猪通脊，木耳，青椒，胡萝卜准备好
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第3张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第3张")
通脊切筷子条，不要切的太细也不要太粗
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第4张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第4张")
胡萝卜切丝
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第5张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第5张")
青椒切丝
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第6张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第6张")
通脊码味。一勺生抽，几滴老抽，一勺料酒，少许胡椒粉，一勺淀粉，一个蛋清，拌匀码味十分钟
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第7张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第7张")
兑碗汁：一勺生抽，一勺蚝油，两勺糖，两勺陈醋，一小勺淀粉，少许水，拌匀备用
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第8张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第8张")
起锅，宽油，四成油温，划散肉丝，变色捞出控油。这一步的油温很关键，不能高，否则肉就会发柴。一定是低油温。
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第9张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第9张")
另起一锅，少量油，放入葱花和蒜粒，炒香后放入一勺郫县豆瓣（剁碎），小火炒出红油后放入胡萝卜丝，青椒丝
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第10张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第10张")
翻炒几下断生后放入木耳
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第11张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第11张")
继续翻炒至木耳断生
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第12张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第12张")
倒入滑嫩的肉丝，继续翻炒几下
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第13张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第13张")
倒入调好的碗汁，大火翻炒
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第14张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第14张")
大火收汁，汤汁浓稠
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第15张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第15张")
出锅喽，红艳艳酸甜微辣的鱼香肉丝可以开吃啦，赶紧多准备点米饭吧🤗🤗
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第16张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第16张")
真是诱人呀！快来跟我一起来做这道超级下饭菜～鱼香肉丝吧🤗🤗🤗
![看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第17张]( "看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝的做法步骤图 第17张")
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