超级下饭豆瓣肉丝香干

来源：菜肴屋本文已影响2.92W人

豆瓣青椒肉丝香干超级好吃下饭，非常开胃，特别是夏天不想吃饭的时候就会想到小时候母亲常做的这道菜，立马就有食欲了！😋

用料

超级下饭豆瓣肉丝香干的做法

厚香干切小块，每块香干切成8块（即切成4条，再从中间对切）
青椒切块，怕辣的可以去除辣椒筋。
里脊肉切丝
锅烧热后放适量油，将香干过油稍微煎一下，用锅铲翻炒一下，煎至切面微黄。
表面微黄就将香干盛出备用，不要煎太久。
用适量淀粉和酱油将肉丝拌匀，用锅里剩余的油将肉丝翻炒变色盛出备用。（因为料酒会加重尿酸，干脆用酱油腌制，反正豆瓣也会上色的，这样肉新鲜质量好不放胡椒粉也不会腥的，热性体质不适合吃太多胡椒粉，所以，这道菜我就不放胡椒粉了）
在锅里加入煎过的香干，加1-2勺郫县豆瓣，放入适量清水（这样煎过的香干不会太硬或太干）稍微翻炒一下，加入青椒块翻炒，再加入炒过的肉丝，并放入10g糖，翻炒至青椒断生入味，最后也可以点一点儿雀巢Maggi味极鲜提香，菜就可以盛出装盘了😋。