低脂低卡*软糯香甜/粘豆包
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为了女儿老母亲愿意尝试各种没做过的事情,之前一直是网上购买的,我女儿就让我给她做来吃,那就准备好材料开始吧!很适合上班人士和减脂人士做来放早餐或者晚餐吃!我家孩子超级爱吃,为了孩子吃到健康有营养的美食,妈妈们也做起来吧!
红豆 | 克 |
黑米 | 克 |
葡萄干 | 克 |
红枣 | 颗 |
芸豆 | 克 |
糯米粉 | 克 |
糯米 | 克 |
甜玉米 | 1根 |
白糖 | 克 |
花生米 | |
玉米叶 | 2根 |
准备各种豆子,挑选出坏的哟!糯米我没拍出来,也是要放的,口感更好!
清洗干净加水泡一晚上
玉米我是用的新鲜玉米自己剥的玉米粒,红枣去核切小块,葡萄干洗干净备用,玉米叶修剪合适的片状,用来当蒸布很方便。
我用的是压力锅,一开始选的是蒸饭模式后面改了,选的豆类蹄筋55分钟,煮豆子的水刚好没过豆子就可以了,不要放太多水,因为豆子都泡开了,水多的话太黏了!(玉米粒,红枣和葡萄干不用煮,等煮好豆子再加进去)
煮好的豆子加玉米粒,红枣和葡萄干,适量加点白糖更好吃一些,搅拌均匀。
加入糯米粉,少量多次的加,先用铲子搅拌,会很费力,用力搅拌,糯米粉要加够,这一步很重要,后面下手揉,要像揉馒头胚一样,可以揉成不粘手的面团,软硬程度自己掌握好,蒸过馒头的可能更有手感!
揉好的豆包团子团成一个个小团子,大小要均匀,揉好再糯米粉里滚几圈,滚完糯米粉用手团紧豆包。
水开下锅,6-8分钟,豆子都是熟的,蒸的时候就很快就熟了!关火等5分钟再开盖。取出晾凉,一个个用保鲜膜包起来放冰箱冷冻保存。吃的时候再取出加热就可以了,很方便!
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