糯糯粘豆包|香软粘糯,甜而不腻
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据说网上卖20块一个的网红粘豆包,自己在家做一锅,香软粘糯、甜而不腻,一次吃过瘾。
今日早餐:粘豆包➕煮鸡蛋➕水果小拼盘
用料
蜜红豆 | 150克 |
红枣 | 30克 |
即食燕麦片 | 30克 |
糯米粉 | 110克 |
熟板栗 | 适量 |
糯糯粘豆包|香软粘糯,甜而不腻的做法
干红豆提前浸泡12小时以上,倒入高压锅中,加没过红豆一掌的水,闷煮30分钟,将豆子煮至软烂。也可以直接在超市买现成的蜜红豆回来直接用,更方便一些。
煮好的红豆中趁热加适量白砂糖,搅拌均匀。
红枣洗净去核,切成小碎丁。
取150克蜜红豆(如有剩余的蜜红豆可冰箱保存留做它用),加入红枣碎、即食燕麦片,少量多次加入糯米粉,搅拌至可以成团的状态。
分成差不多大小的小剂子。
每个小剂子压扁,包入一颗熟板栗,搓成团。
锅中烧水,水开后放入粘豆包,蒸15分钟左右即可。
蒸好的粘豆包软糯香甜。
小贴士
注意控制甜度哦!尤其是买的现成的蜜红豆会比较甜。
糯米粉不同吸水性不同,加糯米粉时少量多次添加,能捏成团即可。
包好的团子表面可以再粘一层糯米粉,这样做出来的粘豆包会更晶莹剔透。
馅料除了包板栗,还可以包紫薯泥、奶酪碎等等,自行发挥。
由于糯米粉粘性高,建议2岁以上的宝宝再尝试哦。
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