低脂低卡橄榄油奥利奥酸奶麻薯豆沙软欧面包
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我喜欢做各种面食,喜欢各种创新,这次用自制的浓稠酸奶加上奥利奥的奥做成面包,夹心麻薯豆沙,超级好吃,做个记录,方便以后查看。
用料
高筋面粉 | 350克 |
奥利奥的饼干屑或可可粉 | 20克 |
自制浓稠酸奶 | 220克 |
水化酵母用 | 35克 |
橄榄油 | 15克 |
盐 | 3克 |
糖 | 25至45克 |
夹心 | |
糖 | 10克 |
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
牛奶或水 | 130克 |
低脂低卡橄榄油奥利奥酸奶麻薯豆沙软欧面包的做法
酵母加糖加温水静置5分钟
奥利奥的奥放保鲜袋用擀面杖压成屑,所有材料混合,厨师机和面
揉至手套膜
面盆放热水上发酵
下面做麻薯馅,玉米淀粉,糯米粉,牛奶,糖搅拌均匀
水开后直接把碗放锅中炖17分钟左右,闷三分钟
面团发酵至两倍大
手上抹油擀开麻薯
面皮包一层麻薯一层豆沙或红枣,葡萄干,各种坚果,红薯,紫薯,肉松之类
要卷紧一些。
放烤箱发酵40分钟至两倍大
割包,这时可以在表面撒一些高筋面粉
烤箱预热,180度烤22分钟左右
软软的,料很足,好满足呀!
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