低脂青稞杂豆粘豆包

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杂粮吃多了，换杂豆吃吃🤣
自己做控制用料又放心✌🏻
附大概的营养成分表（步骤9）

用料

赤豆	135克
红豆	100克
红芸豆	100克
青稞	65克
狗头枣	25克（3颗）
黑加仑干	25克
水磨糯米粉	60克
代糖	约15克

低脂青稞杂豆粘豆包的做法

准备材料，主要馅料我用的是赤豆、红豆、红芸豆、和青稞。
馅料选择大家可以根据自己的喜好自行组合，放点儿杂粮进去都是可以的。
青稞少放了一些，用了65g，因为青稞碳水含量稍高一点。
赤豆多放了一些，用了135g，赤豆的蛋白质和碳水都比较优秀。
红豆和红芸豆用量都在100g
黑加仑干和红枣这种高热量高碳水的干货，我放的比较少，每个放了25克进去。大家酌情添加即可。
（具体营养成分表放在了步骤9）
将豆类提前浸泡一夜
ps.青稞不用浸泡，直接入锅即可，我不小心把青稞也倒进去和豆子一起泡，压熟以后青稞就特别软烂，喜欢吃颗粒感的话，青稞就不要提前泡了。
用高压锅把豆子和青稞压熟，水不要放太多。
水放豆子的1/3到1/2即可，要不然豆子熟了以后会比较湿，蒸出来的粘豆包会塌。
我用的是电高压锅，先放了豆子1/3的水压了30分钟后，又添了一次300ml的水，再压20分钟。
不用高压锅也行，只要把豆子蒸熟，能稍微一捏就烂即可。
压豆子的同时可以把红枣剪成小粒，黑加仑干可以不用剪，因为会非常粘刀具😂
豆子晾至不烫手，放入红枣、黑加仑干和代糖。再加入45g糯米粉抓匀。
一定要是上图的状态！！！能看到白色的干糯米粉，豆子松散粒粒分明不粘成团，要不然粘豆包蒸出来真的会塌！
垫好油纸，把拌好的馅料稍用劲捏成团，我捏的一个约50g左右，一共捏了20个。
捏好后在约15g左右的糯米粉中滚一圈，这样粘豆包不容易散。
大火上锅蒸20分钟左右，关火后再闷5分钟，糯米粉变透明就表示熟了。
一个热量约80大卡，我做的不太甜，吃的时候可以沾0糖酸奶或代糖吃，口感黏糯，饱腹感强。
这是大概的成分表，数据参考软件为薄荷app