【水果软糖】覆盆子夏威夷果仁软糖

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「水果软糖」覆盆子夏威夷果仁软糖的做法步骤图

这个方子里的果茸换成其他水果果茸，就是别的口味哒，炒起来手酸，可是味道真好呀，娃娃超爱，一直叫我做。

用料

A料：
覆盆子果茸（草莓果茸）	200克
白砂糖	80克
85%麦芽糖浆	200克
白朗姆酒	28克
柠檬汁	10滴
盐	2克
B料：
黄油	35克
木薯粉	35克
水（溶解木薯粉）	40克
夏威夷果	200克

【水果软糖】覆盆子夏威夷果仁软糖的做法

准备好食材，坚果可提前烤箱复烤一下，口感更好。
糖、果茸、朗姆酒、放入不粘锅。
柠檬挤汁过滤，加入不粘锅。
开中火边煮边搅拌至煮开。
水和淀粉混合均匀。
煮开的果茸离火，把木薯粉水慢慢倒入。
边倒入木薯粉水边搅拌防止糊底，开小火，煮开，不停搅拌。
加入黄油。
搅拌至融化。
继续翻拌注意全程小火不要糊底。
炒至成团，检验一下炒好了没。
检验方法一：准备一碗冰水，取一点糖放入冰水，不融化凝固成团，嚼起来有嚼劲，糖就熬好了。
检验方法二：用手取一小团捏成圆球，软软的有弹性。
加入准备好的夏威夷果。
用糖均匀裹住。
放入27*27方盘。
用刮板和擀面杖整理成平整的方块，放进冰箱冷冻1小时，更容易切块。
取出用刀切成大小一致的方块。
用糯米纸包起来。
用糖纸密封包装，随取随吃。

夏威夷软糖覆盆子水果果仁

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