百香夏威夷双果软糖
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右上角这个软糖太好吃了!妈吃夸系列
上次离开温州之前,我妈还说能不能再给她做点,嘿嘿
酸酸的百香果,配上夏威夷果颗粒,酸甜奶香,口水忍不住分泌了,嘶溜
用料
水怡 | 350g |
细砂糖 | 90g |
百香果汁 | 260g |
黄油 | 40g |
柠檬汁 | 10g |
水 | 15g |
淀粉 | 50g |
夏威夷果肉 | 150g |
糯米纸 | 1小包 |
百香夏威夷双果软糖的做法
买了5斤的百香果
百香果对半切,倒在纱布过滤出汁水。
不要籽
在不粘锅里倒入水怡、细砂糖、百香果汁,煮沸后加入柠檬汁与黄油
搅拌均匀后加入水淀粉(水+淀粉)
中火一直搅拌,发挥麒麟臂,疯狂搅拌至抱团。
加入夏威夷果,搅拌均匀
在烤盘内铺一张油纸,将炒好的软糖倒在油纸上。
软糖上面再铺一张油纸,隔着油纸用刮刀压平软糖,塑型
完全冷却后,切成糯米纸能包住的大小。丢罐子里密封保存
小贴士
不知道能放几天,一般做完就被瓜分吃完了⚈₃⚈
有缘慢慢补视频和图
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