夏威夷果仁可可脆片
来源:菜肴屋 本文已影响3.37W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.37W人
看到了susan彤妈发布的网红珍妮脆脆巧克力脆脆坚果脆可可脆片的笔记,被吸引住了,跟着她的步骤做了第一次尝试,没想到一次就成,配方真的很棒,味道不错,准备继续量产呀~记录自己做的过程,厨友们感兴趣可以去susan彤妈那看更为详细的步骤,我交了作业的哟~(真实记录,照片都是原相机拍摄记录哟)
用料
材料1⃣️黄油 | 4克 |
材料1⃣️耐高温代可可脂巧克力豆 | 5克 |
材料1⃣️玉米糖浆(水饴) | 6克 |
材料1⃣️夏威夷果仁 | 66克 |
材料2⃣️蛋白(我用的一个鸡蛋的蛋白) | 37克 |
材料2⃣️白砂糖 | 35克 |
材料2⃣️黄油 | 42克 |
材料2⃣️低筋面粉 | 36克 |
材料2⃣️可可粉 | 4克 |
夏威夷果仁可可脆片的做法
备料✌️
第一组材料:黄油4克、耐高温巧克力豆5克、水饴(玉米糖浆)6克、夏威夷果仁66克。
第二组材料:一个鸡蛋的蛋白(约37克)、白砂糖35克、黄油42克、低筋面粉36克、可可粉4克。
将黄油、巧克力豆和水饴按比例放入容器中隔水融化搅拌均匀(需要注意的是巧克力融化温度不要高于45度),再将夏威夷果仁(我买来是已经对半切了的)放入此容器中搅拌,让每一个夏威夷果仁都包裹上。
将糖和蛋白放入干净的容器中,再将容器放在盛有50度左右热水的盆里,隔水打发至蛋白开始有细腻小泡。
42克黄油隔水融化成液体,分五次将入蛋白和白砂糖中,每次加入都要融合进蛋白白砂糖了再加下一次。
加入过筛好的低筋面粉和可可粉。
用电动打蛋器搅打。
搅打完毕。
将搅打好的加入裱花袋放置十几分钟(倒入裱花袋建议高点慢慢倒入,可以把大气泡消除掉)
将裱花袋剪一个小口子,在烤盘上挤一些,烤箱预热150度10分钟,然后把烤盘放进去30秒-1分钟之间,就会自动融化成圆圈。
将烤盘拿出,把裹好巧克力的夏威夷果仁依次摆上去。
摆成这个样子呀
将烤盘放入烤箱中层150度烤15分钟
烤好了就是这个样子,将烤盘拿出放凉。
包装。
完成✅
最正宗的零失败❣️网红夏威夷果可可脆片(拒绝蜂窝孔洞大出油超详细)做法大全,零失败❣️网红夏威夷果可可脆片(拒绝蜂窝孔洞大出油超详细)的详细做法
最正宗的夏威夷果可可脆(春节伴手礼第四弹)(小美辅助操作版)做法大全,夏威夷果可可脆(春节伴手礼第四弹)(小美辅助操作版)的详细做法
最正宗的Rosie的美国杏仁脆脆,没有夏威夷果了,做杏仁脆脆吧做法大全,Rosie的美国杏仁脆脆,没有夏威夷果了,做杏仁脆脆吧的详细做法
最正宗的夏威夷果仁巧克力脆脆香做法大全,夏威夷果仁巧克力脆脆香的详细做法
最正宗的生酮可可夏威夷果麻薯脂肪炸弹做法大全,生酮可可夏威夷果麻薯脂肪炸弹的详细做法
最正宗的巧克力夏威夷果脆片做法大全,巧克力夏威夷果脆片的详细做法
最正宗的纯素~夏威夷果可可曲奇做法大全,纯素~夏威夷果可可曲奇的详细做法
简单易学的夏威夷果脆脆片做法
最正宗的巧克力夏威夷脆脆片做法大全,巧克力夏威夷脆脆片的详细做法
夏威夷果酱的家常做法,夏威夷果酱的做法和步骤图解
最正宗的夏威夷可可脆脆,酥脆香甜,做法详解,零失败配方及攻略做法大全,夏威夷可可脆脆,酥脆香甜,做法详解,零失败配方及攻略的详细做法
最正宗的夏威夷果巧克力脆脆做法大全,夏威夷果巧克力脆脆的详细做法
超简单的私房热卖单品夏威夷果可可脆做法,私房热卖单品夏威夷果可可脆做法 功效 食材
最正宗的好吃到停不下来的夏威夷可可脆做法大全,好吃到停不下来的夏威夷可可脆的详细做法
简单易学的可可夏威夷果面包做法
最正宗的夏威夷果仁巧克力脆脆做法大全,夏威夷果仁巧克力脆脆的详细做法
夏威夷果是产自夏威夷吗
超简单的❗️量产王❗️夏威夷果可可脆片|风靡整个烘焙界的爆款做法,❗️量产王❗️夏威夷果可可脆片|风靡整个烘焙界的爆款做法 功效 食材
最正宗的夏威夷果巧克力脆片做法大全,夏威夷果巧克力脆片的详细做法
简单易学的夏威夷果玫瑰脆片做法
最正宗的记录一下做夏威夷果可可脆片的方子(搬运于微博@Lunar野生烘焙师)做法大全,记录一下做夏威夷果可可脆片的方子(搬运于微博@Lunar野生烘焙师)的详细做法
最正宗的夏威夷(坚果)巧克力脆片做法大全,夏威夷(坚果)巧克力脆片的详细做法